Vörös ribizli szósz téli tároláshoz
0
2262
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
152,3 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
36,9 gr.
Ha nem szeret sovány és közönséges ételeket enni, akkor figyeljen erre a receptre. Egy ilyen kiegészítés minden ismert ételt változatossá tehet. A szósz vonzó lesz az idősebb és a fiatalabb generációk számára is.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Főzés előtt fel kell dolgoznunk a ribizlit. Először ellenőrizze a bogyókat, hogy nincsenek -e romlott gyümölcsök. Az idő megtakarítása érdekében helyezze a ribizlit egy mély tálba, és fedje le vízzel. Minden törmeléknek, amely elveszhet a bogyók között, a felszínre kell úsznia. Szedje össze egy tiszta ruhával. Ezután cserélje ki a vizet. Hagyja benne a bogyókat körülbelül 25 percig. Ezután jól mossa meg a ribizlit. Vigye át egy szűrőedénybe. Hagyja benne a bogyókat. Tehát majdnem minden folyadék lefolyik a ribizliből. Papírtörlőt terítsen az asztalra. Terítsük rá a ribizlit.
Amikor a bogyók teljesen megszáradtak, fel kell vágnunk őket. Ebből a célból turmixgépet vagy húsdarálót használhat. Ha ezek a készülékek nincsenek a konyhájában, a bogyókat kézzel vágja le egy toló segítségével. Őröljük szitán. Használhat sekély szűrőedényt is. Préselje ki a levét és a süteményt sajtkendőn, és keverje össze őket.
Tegye át a ribizlit egy tálba. Például egy serpenyőben. Tedd alacsony lángra, és várd meg, amíg a bogyók kicsit gurguláznak. Ezután csökkentse a hőt nagyon alacsonyra. A bogyókat nem szabad felforralni. Ha ez megtörténik, akkor el kell dobnia a terméket. Kezdje fokozatosan hozzáadni a cukrot a ribizlihez. A mártást folyamatosan keverjük. Az utolsó cukor után adjunk hozzá fűszereket és ecetet. Helyezze jól a mártást.
Rátérünk az üvegek sterilizálására, amelyekben a mártást tárolják. Először is alaposan le kell öblíteni őket mosószerrel vagy szódabikarbónával. Ezután töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel. Tedd tűzre. Amikor a víz felforr, forralja fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedeleket. Ezen a ponton megállhat. Javasoljuk azonban, hogy a kannákat gőzzel sterilizálja. Ehhez vízforralóra vagy rendes serpenyőre van szüksége. Helyezze az üveget úgy, hogy gőzzel teljen meg. Tartsa ebben a helyzetben körülbelül 2-3 percig. Ezután vigye át az üveget egy törülközőre.
A mártást leszűrheti, mielőtt az üvegekbe öntené. Ez eltávolítja a bogyós darabokat és a magokat a mártásból. Egyenletesen eloszlatjuk az üvegeken. Óvatosan csavarja fel a kupakokat.Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre. Ebben a helyzetben a fedél további hőkezelésen megy keresztül. Amikor az üvegek kihűltek, tegyük őket hűvös helyre. A mártást tárolhatja például hűtőszekrényben.
