Vörös ribizli szósz ecet nélküli húshoz télen
1
1792
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
152,3 kcal
Adagok
0,4 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
36,9 gr.
Ha diverzifikálni szeretné szokásos ételeit, és szokatlan ízt szeretne adni nekik, olvassa el ezt a receptet a végéig. Ezt a mártást nemcsak kellemes íze, hanem az Ön által használt természetes termékekben található jótékony anyagok is megkülönböztetik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először a vörös ribizlit dolgozzuk fel. Rendezze át a bogyókat, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Idő megtakarítása érdekében, és távolítsa el az összes szemetet a bogyókból, öntse a ribizlit egy edénybe, és töltse fel vízzel. Különféle levelek és gallydarabok azonnal a felszínre úsznak. Távolítsa el őket egy tiszta ruhával. Ezt követően cserélje ki a vizet, és hagyja benne a bogyókat 30 percig. Ha letelt az idő, öblítse le többször a bogyókat. Öntsük őket szűrőedénybe. Hagyja benne a bogyókat. Tehát a folyadék fő része lefolyik a ribizliből. Terítsen egy törülközőt az asztalra. Helyezze rá a bogyókat.
Amikor a bogyók megszáradtak, ledaráljuk a ribizlit. Ezt manuálisan, tolóval lehet elvégezni. Az idő megtakarítása érdekében turmixgépet vagy húsdarálót is használhat. Tegye a kapott bogyós pürét egy serpenyőbe és tegye tűzre. Várja meg, amíg a massza kicsit gurgulázik. Adjuk hozzá az első adag cukrot, és jól keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy a bogyós massza ne kezdjen forrni. Ha ez megtörténik, akkor el kell dobnia az ételt, és újra kell kezdenie. Amikor az összes cukrot hozzáadtuk, öntsük a serpenyőbe a fűszereket: kevés sót, apróra vágott gyömbért, fekete borsot, chilit és fahéjat. A mártást alaposan keverjük össze.
Hámozza meg a fokhagymát. A szószhoz csak 3 szegfűszeg kell. Késsel finomra vágjuk. A fokhagymát présen keresztül is préselheti. Add hozzá a mártáshoz. Keverjük össze a bogyókat, és főzzük tovább alacsony lángon 10-15 percig. Ennek eredményeképpen a mártásnak kissé besűrűsödnie kell. Ha letelt az idő, vegye le a serpenyőt a tűzről. A mártást már nem kell főznie, mert ez elveszítheti jótékony tulajdonságait.
Kezdjük a dobozok sterilizálását. Először öblítse le őket meleg vízben. Ehhez használjon szódabikarbónát vagy szokásos mosószert. Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe. Helyezze a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, forralja fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedeleket. A további sterilizálást gőzzel végezzük. Ehhez használhat vízforralót vagy edényt. Az üveget úgy kell elhelyezni, hogy gőzzel teljen meg. Hagyja ebben a helyzetben körülbelül 2-3 percig. Ezt követően tegye az üveget egy törülközőre, amelyet előre ki kell terítenie az asztalra.
Az üvegek feltöltése előtt szűrje le a mártást. Így egységesebb és kevésbé sűrű lesz. A mártást kenjük az üvegekre. Csavarja fel a kupakokat. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye egy törülközőre.Ebben a helyzetben a fedél további hőkezelésen megy keresztül. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, tegye őket hűvös helyre. Például a hűtőszekrényben. A mártást ugyanazon a helyen kell tárolni.
Hasonló receptek
Megjegyzések (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Nem világos, mit jelent megerőltetni? Azok. marad a kimagozott pép a gézben? Vagy a mártást kimagozni kell?
0
válaszolni
A webhely adminisztrációja
Igen, a mártásban lévő csontok tovább rontják a helyzetet.