Vörös ribizli Cumberland szósz

Javasoljuk, hogy a szósz elkészítését közvetlenül a bogyók megvásárlása után kezdje meg. Ha a ribizlit hosszú ideig meleg helyen tárolja, elkezdheti erjedni. A szósz elkészítését a bogyók feldolgozásával kezdjük. Kiválogatjuk a bogyókat, eltávolítjuk az összes romlott és sérült gyümölcsöt. Ugyanakkor tisztítsa meg a ribizlit a különböző törmelékektől. Ezt követően vigye át a bogyókat egy mély tálba. Fedjük le vízzel, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig. Ezt követően többször öblítse le a bogyókat. Öntsük a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és hagyjuk benne néhány percig. Tehát majdnem minden folyadék lefolyik a ribizliből. Papírtörlőt terítsen az asztalra. Helyezze rájuk a ribizlit.

Amikor a bogyók megszáradtak, folytatjuk a zselé elkészítését, amely a mártásunk alapja lesz. Egy serpenyőben keverjük össze a ribizli bogyóit, a cukrot és a vizet. Tűzbe visszük. A keveréket folyamatosan keverjük. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le időben. Főzzük a zselét 5-7 percig. Amikor az állaga elég sűrű, vegye le a serpenyőt a tűzről. A kész keveréket szitán őröljük. Így a szósz puhább lesz. Hagyja lehűlni, és hagyja, amíg a keverék zselévé válik.

Ekkor megkezdjük a dobozok feldolgozását, amelyekben a mártást tároljuk. Szódabikarbónával jól meg kell mosni őket. Ha nem kerül a konyhába, használhatja a szokásos mosószert. Ezután töltse fel az edényt vízzel. Tedd nagy lángra. Ha felforrt, forraljuk fel forrásban lévő vízzel az üvegeket és a fedeleket. A további sterilizálást gőzzel végezzük. Ehhez használhat vízforralót vagy szokásos serpenyőt. Az edényt úgy kell elhelyezni, hogy gőzzel teljen meg. Tartsa az edényt ebben a helyzetben 3 percig. Ezután tegye egy törülközőre, és hagyja teljesen megszáradni.

Késsel vágja le a citrom és a narancs héját. Keverje össze a mustárt, a vörösbort, a porcukrot, a gyömbért, valamint a citrom- és narancshéjat egy külön tálban. Adja hozzá ezt a keveréket a ribizli zseléhez, és melegítse fel a mártást alacsony lángon. Nem ajánlott alumínium edényeket használni. Emiatt különféle káros anyagok szabadulnak fel, amelyeket az élelmiszer képes felszívni.

Az üvegek feltöltése előtt szűrje le a mártást. Így eltávolítja belőle a bogyós darabokat és a magvakat. Tegye a mártást az üvegekbe. Óvatosan csavarja fel a kupakokat. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések az üvegen. Ha ez megtörténik, ki kell cserélnie az edényt.Ezt a szószt hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolja.

Ez a mártás nemcsak érdekes íze, hanem kellemes állaga miatt is tetszeni fog. Bármilyen húshoz tökéletes. Nyugodtan elkészítheti családjának. A szószt mind a gyerekek, mind a felnőttek értékelni fogják. Határozottan meg fogják kérni, hogy ismételje meg ezt a receptet. Itt az ideje, hogy a boltba menjen, és megvásárolja a megfelelő összetevőket. Kezdje el főzni!