itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Szilva a télre
➠ Szilva és paradicsom ketchup szósz

Szilva és paradicsom ketchup szósz

1277

Konyha grúz

Kalóriatartalom 127,5 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 130 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 30,5 g

Tartalom

A ketchup az érett paradicsom fűszere, amely tökéletesen kiegészíti a hideg és meleg ételeket, harapnivalókat, húsételeket. Sok recept létezik a ketchup elkészítéséhez, ez a recept egy szokatlan módszer egyik változatát írja le - ketchup főzését szilvával. Egyrészt ízletes és szokatlan, másrészt egyszerű és gyors!

Hozzávalók

Friss paradicsom 2 kg Szilva kék 500 gr. Hagyma 250 g Asztali ecet 9% 100 ml Só 1 evőkanál Kristálycukor 200 gr. Őrölt pirospaprika 1 tk Szegfű íz

Főzés folyamata

A paradicsomot megmossuk, egy percre egy tál forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután keresztmetszetet készítünk, és eltávolítjuk a bőrt. A paradicsomot félbe vagy negyedekre vágjuk.

A szilvát is megmossuk, majd félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat.

Vágja félbe a hámozott hagymát, és húzza át egy húsdarálón. A kényelem érdekében turmixgépet is használhat.

Helyezze a paradicsomot, a szilvát és a hagymát zománcozott serpenyőbe, tegye tűzre és főzze 1,5 órán keresztül. Rendszeresen keverje meg az összetevőket. Egy idő után a kapott masszát szitán átszűrjük, vagy turmixgéppel homogén keverékké őröljük. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, piros őrölt borsot és szegfűszeget. Forraljuk a mártást körülbelül 15 percig. Ezután öntsük bele az ecetet, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.