Sárgabarack szósz

A Tkemali egy klasszikus szósz eredetileg Grúziából, amely szilvából, gyógynövényekből és fokhagymából készül. Ha azonban a szilva nem csúnya, akkor a tkemali könnyen elkészíthető sárgabarackból, mert nemcsak botanikai szempontból, hanem ízében is hasonlít a szilvához. Mind az egyik, mind a második ötvözi az édességet és a savanyúságot.

Hagyományosan a tkemali szilvából és meggyszilvából készül, de a barackos tkemali is finom. Fűszeres édes ízével tökéletesen kiegészíti a vörös hús és csirke ételeket. Jobb, ha többször főzzük ezt a mártást, hogy meghatározzuk a fűszerek és gyógynövények mennyiségét.

Az édes -savanyú sárgabarackmártás ideális csirkéhez és sokféle halhoz. Kiderül, hogy nagyon finom állagú, de ugyanakkor gazdag ízű. A sárgabarack szezonban, amikor könnyen megveheti ezeket a gyümölcsöket, feltétlenül készítse elő ezt a mártást a télre.

Sok család a vasárnap délelőttöt a palacsintához társítja reggelire. És hogy változatosak legyenek, nemcsak magával a palacsintával (tejben, kefirben) kísérletezhet, hanem a számukra készült mártásokkal is. Ebben a receptben édes -savanyú sárgabarackmártást készítenek.

A paradicsom- és sárgabarackmártás íze nagyon sokrétű, ezért nehéz leírni, csak ki kell próbálni. Tökéletesen kiegészíti a sertés-, marha- és baromfiételeket. Ugyanakkor könnyen elkészíthető és tökéletesen tárolható.

Ez a szósz nagyon gyakori a sárgabarack termesztési régiókban, például a Közel- és Közel -Keleten, Ukrajnában és a Kaukázusban. Ő mentette meg a háziasszonyokat azokban az esetekben, amikor szükség volt a sárgabarack termésének gyors feldolgozására, amelyek már kezdtek romlani.

Ideális szósz sertés-, csirke- és marhahúshoz. Finom íze van, keserűség nélkül, mint az áfonyamártások. Nagyon könnyű elkészíteni, majd egész évben örömet okoz a családnak. Ezért ne legyen lusta, és feltétlenül főzze a ribizli szezonban.

Ez a szósz az indiai konyhához tartozik, és sárgabarack chutney -nak hívják. Ideális csirke- és sertésételekhez. Sajtos tálral is tálalható. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sárgabarack chutney -t legalább egy hónapig infúzióban kell beadni, majd teljesen kinyílik.