Paradicsompüré ecet nélkül télen

Kiváló lehetőséget kínálunk fokhagymával darált paradicsom főzéséhez. Ez a fajta varrás alternatívája lehet a bolti ketchupnak. A paradicsomot nem hőkezelik, ezért minden vitamint megtartanak, az egyetlen feltétel a hűtőszekrényben való tárolás.

A paradicsompüré nélkülözhetetlen termék számos étel elkészítésében. A bolti társaik színezékeket és tartósítószereket tartalmaznak, így a paradicsompüré házi készítése remek ötlet! Végül is hasznosnak, és ami a legfontosabb, természetesnek bizonyul. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a paradicsompüré elkészítése nehéz, de nem az.

Néha a legfinomabb ételek teljesen egyszerű alapanyagokból készülnek. Ugyanez mondható el erről a paradicsompüréről. Hihetetlenül lédús, gazdag és aromás, de nem tartalmaz különleges fűszereket és összetevőket. Csak paradicsom, hagyma, fokhagyma, só és kevés növényi olaj. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a teljes főzési folyamatot lépésről lépésre készült fényképekkel.

Nagyszerű ötlet a gyümölcsprés használata paradicsompüré készítéséhez. Ez az eszköz sikeresen elválasztja a süteményt a létől, és elkerüli a paradicsommassza szitán történő őrlésének folyamatát. De van egy további pont - a tartós forralás szükségessége, mivel a préselt gyümölcslé nedvességének nagy részét el kell párologtatni.

Ha a házi paradicsompüré gyakori vendég az asztalon, akkor alaposabban meg kell vizsgálnia ezt a receptet. Az ecetet itt nem használják, mint valójában a cukrot. A szósz íze a lehető legtermészetesebb és legtermészetesebb. Ez a tészta minden nap jó. A paradicsom savanyításának enyhítése érdekében javasoljuk egy kis növényi olaj használatát. Hidegen sajtolt olajbogyó vagy bármilyen finomított is megteszi (ha nem szereti az olajbogyó jegyeket a késztermékben).

A paradicsompüré könnyen elkészíthető otthon. Az összetétel és az íz tekintetében pedig kedvezően fogja összehasonlítani a bolti társaival. A legfontosabb, hogy kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk ki, aprítsuk fel, szűrjük le a felesleges gyümölcsléről, és sűrűre forraljuk. Otthon a húsdaráló tökéletes a paradicsom aprítására. A püré, miután kiderül, finom szerkezetű és homogén. És a paradicsompüré ideális sűrű konzisztenciájának eléréséhez csak át kell préselni sajtrongyon főzés előtt.

A paradicsompüré kifejezetten gazdag ízű és sűrűbb állagú, mint a paradicsomszósz. A tésztával könnyen el lehet érni egy ízesítést a főzési folyamatban, anélkül, hogy megzavarnánk az edény tervezett vastagságát. A házi tésztát sokkal magasabbra értékelik, mint a bolti tésztát, mivel nem tartalmaz tartósítószert és teljesen természetes. A főzéshez persze erőfeszítés és idő kell. De az eredmény megéri.

A paradicsompüré jellegzetes, felismerhető ízt kölcsönöz az ételeknek, finom savanyúsággal. Borsch, különféle mártások, lédús mártással készült spagetti egyszerűen nem képzelhető el paradicsompüré nélkül. A nyári tészta későbbi felhasználásra történő előkészítéséhez használhat szabványnak nem megfelelő paradicsomot is. De ugyanakkor fontos, hogy ne legyen csöpp rothadás, mivel ez azonnal elrontja a késztermék ízét.

Ez a koriander és fokhagyma különleges fűszeres ízű paradicsompüréje minden ételt díszíteni fog. A hús steak, kebab, csirkecomb vagy baromfi filé, még az egyszerű tészta is egy társaságban ezzel a mártással teljesen más hangulatot áraszt. Fontos, hogy egy ilyen paszta teljesen természetes legyen, tartósítószerek és színezékek nélkül. Ezért a házi készítésű termékeket nagyra értékelik.

A paradicsompüré további ízekkel "gazdagítható". A paprika a legjobb ilyen célra. Finom pikantériát ad hozzá, és sikeresen hangsúlyozza a paradicsom természetes ízét. Egy ilyen paszta ecet nélkül is tökéletesen tárolható egész télen, mivel a paradicsom már tartalmaz természetes savat, ami csökkenti a korai romlás kockázatát.

A paradicsompüré gyors és egyszerű elkészítéséhez alkalmazhatja a multikooker -t. Ebben a paradicsom párolásának folyamata aktívabb és finomabb - nincs égési veszély, és nem kell folyamatosan keverni a paradicsommasszát. Talán az egyetlen hátránya ennek a módszernek, hogy egyszerre korlátozott mennyiségű paradicsompürét készíthet. Javasoljuk, hogy bazsalikomot és fokhagymát használjon, hogy fűszeres aromát adjon a pasztához. Ezeket a termékeket ideálisan kombinálják paradicsommal, hangsúlyozva és fokozva természetes ízüket.

A paradicsompüré természetes savanyúsággal rendelkezik, ami valójában nagyra értékeli a főzést. A paradicsom ízének kiegyensúlyozásához általában nemcsak sót, hanem cukrot is adnak a pasztához. De ebben a receptben azt javasoljuk, hogy csak só hozzáadásával végezzük, hogy a kész tészta íze a lehető legközelebb legyen a természetes paradicsomhoz. Az ilyen betakarításhoz az ideális alapanyag húsos, sűrű gyümölcsök, vastag falak és minimális mennyiségű gyümölcslé lesz.

A paradicsompüré elkészítéséhez csak paradicsom és só szükséges. Semmi több, csak tömény paradicsom íz. Jobb olyan gyümölcsöket választani, amelyek húsosak, sűrűek, így a gyümölcslé tartalma a minimum. Ha azonban a paradicsom lédús, akkor a tészta is finom lesz, de sokkal tovább kell forralni. A paradicsom aprításához kényelmes a húsdaráló, a helyhez kötött vagy a merülő turmixgép. A megadott számú paradicsomból két üveg paradicsompürét kapunk, egyenként 500 ml -t.

Minden háziasszonynak paradicsompürével kell rendelkeznie. Ez a sokoldalú mártás minden étel ízét jobbá teszi. A paradicsomos savanyúság tökéletesen meghatározza a húskészítmények ízét, díszíti a borscsot, nélkülözhetetlen a pizzákban és a spagettiben. A tészta elkészítésének sok változata van, ebben a receptben részletesen foglalkozunk a nyers módszerrel: a paradicsompüré hosszú távú forralása nem szükséges. De a tészta főzése előtt el kell távolítania a gyümölcslevet a paradicsompépből - akkor a mártás sűrű és gazdag lesz.

Az apróra vágott paradicsomot paprikával és hagymával egy serpenyőbe tesszük, és összekeverjük egymással. Sót, cukrot adnak hozzájuk, és mindent körülbelül 40 percig főznek. A zöldségeket steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Kiderül, hogy nagyon ízletes és aromás kiegészítője a különböző ételeknek.