Fokhagyma nyilak koreai főzési receptben
0
13122
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
147,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
3,5 gr.
Zsírok *
9 gr.
Szénhidrátok*
29 gr.
A koreai nyelven főzött fokhagyma fiatal nyilai keleti előétel saláták, amelyeket azonban nem nehéz elkészíteni a mi viszonyaink között. Érdemes megfontolni, hogy az étel íze csak néhány óra múlva derül ki teljesen, amelyet ragaszkodnia kell a salátához hideg helyen. De ne féljen az étel kifejezett fokhagymás ízétől, jól elfojtja a különféle aromás fűszerek és a rizs ecet. Íme öt recept koreai stílusú fokhagymás nyilak készítésére.
Koreai stílusú fokhagyma nyilak
A koreai fokhagymás nyilak kiváló köretként szolgálhatnak bármilyen húshoz vagy halhoz. Ez az étel mindenképpen tetszeni fog az ázsiai konyha, a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek, gazdag ízzel. Adja hozzá a sót, a cukrot és a fűszereket ehhez a salátához saját belátása szerint.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Jó étvágyat kívánunk!
Koreai stílusú fokhagymás nyilak zöldhagymával és chilipaprikával
A fokhagyma fiatal hajtásai (nyilak) a hasznos nyomelemek és vitaminok igazi kincsei, az elsők között jelennek meg ágyainkon és polcainkon. Azonban nem mindenki szereti nyersen enni ezt az egészséges növényt a túl szigorú fokhagyma íze miatt. De ne tagadd meg magadtól az örömöt! Készítsen egy sós koreai fokhagyma nyílhegyes előételt, és meg fog lepődni, milyen finom lehet!
Hozzávalók:
- Fokhagyma nyilak - 350 gr.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Zöld hagyma - 50 gr.
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Szezámmag ízlés szerint.
- Ricecet - 1 evőkanál
- Cukor - 1 tk vagy ízlés szerint.
- Őrölt koriander - ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűszeg ízlés szerint.
- Chili ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A megmosott zöldhagymát karikákra vágjuk, a fokhagymás nyilakat virágzat nélkül 3-5 cm hosszú csíkokra vágjuk.
- Adjunk hozzá őrölt feketét, szegfűborsot és szegfűszeget a serpenyőben felhevített növényi olajhoz, hagyjuk, hogy a fűszerek felmelegedjenek, és kiadják aromájukat.
- Ezután a fokhagymás nyilakat olajban, fűszerekkel, időnként megkeverve, 5-7 percig sütjük.
- Ezután szórjuk meg a nyilakat cukorral és sóval, süssük még néhány percig, hogy világosbarna árnyalatot kapjanak.
- Tegye a sült nyilakat a maradék olajjal együtt egy tálba, adjon hozzá szójaszószt, ecetet és zöldhagymát, jól keverje össze.
- Ha szükséges, fűszerezze az ételt chilivel, szórja meg sült szezámmaggal, keverje össze, fedje le fedővel és hagyja főzni legalább egy órát. Ha hosszabb ideig kívánja a salátát, akkor tegye a hűtőszekrénybe.
Jó étvágyat kívánunk!
Tipp: az étel nemcsak a fokhagyma friss hajtásaiból, hanem fagyasztottból is sikeresen elkészíthető, ebben az esetben nem kell őket kiolvasztani, hanem azonnal a fagyasztóból a serpenyőbe kell küldeni. Ha a fokhagyma nyilai frissek, de nem túl fiatalok, akkor megfőzhetjük úgy is, hogy forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk, hogy megpuhuljanak. Ne felejtse el levágni a fokhagyma rügyeket és a túl kemény alját.
Koreai stílusú fokhagyma nyilak friss uborkával
A koreai stílusú fokhagymás nyilakat gyakran friss uborka hozzáadásával készítik - ez a zöldség kellemes, feltűnő frissességet, zamatosságot és finom, könnyű aromát kölcsönöz az ételnek. Aki kipróbálta, tudja, milyen finom!
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1-2 db.
- Fokhagyma nyilak - 400 gr.
- Fokhagyma szegfűszeg ízlés szerint.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál l.
- Ricecet - 1-2 evőkanál. l.
- Cukor - 1-2 evőkanál. l. vagy ízlés szerint.
- Őrölt koriander - ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
- Friss koriander - egy csomó.
Főzési folyamat:
- A fokhagyma virágzat nélküli hajtásait 5 cm hosszú csíkokra vágjuk.
- Vágja a bolgár paprikát vékony, 3-5 cm hosszú rudakra.
- A hagymát félbevágjuk.
- A serpenyőben erősen felhevített növényi olajba mártsa a hagymát és a paprikát, 2-3 percig pirítsa meg a zöldségeket, időnként megkeverve.
- Add hozzá a fokhagyma hajtásokat, és süsd együtt mindent még öt percig, amíg a fokhagyma sötétedni nem kezd.
- Tegye a sült zöldségeket az olajjal együtt egy tálba, ízlés szerint sózzon, adjon hozzá cukrot, ecetet, szójaszószt és egyéb fűszereket. Ha fokhagymás ízt szeretne adni az ételhez, adjon hozzá néhány apróra vágott fokhagymagerezdet.
- A friss uborkát vékony csíkokra vagy karikákra vágjuk, hozzáadjuk a salátához, összekeverjük.
- Hagyja a salátát letakarva körülbelül egy órán át a konyhaasztalon vagy a hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt frissen vágott korianderzöldet szórunk a salátára.
Jó étvágyat kívánunk!
Koreai stílusú fokhagyma nyilak mézzel
A természetes mézelő méz kiválóan helyettesíti a répa- vagy nádcukrot, és jól illeszkedik a koreai stílusú fokhagymás nyílsaláta fűszeres ízéhez. Fontos, hogy a méz friss legyen, és ne veszítse el jótékony tulajdonságait.
Hozzávalók:
- Fokhagyma nyilak - 400 gr.
- Hagyma hagyma - 3 db.
- Fokhagyma szegfűszeg - 4-5 db.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál l.
- Rizs vagy balzsamecet - 1-2 evőkanál. l.
- Őrölt koriander - ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűszeg ízlés szerint.
- Méz - 1 evőkanál. l. vagy ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A fokhagymás nyilakat virágzat és kemény fenekek nélkül vágjuk 5 cm hosszú csíkokra.
- Ha kicsi a hagymafej, akkor többet vehet, mint a receptben feltüntetett, és félbevágja. A nagy fejeket 4 részre vágják.
- A hagymát és a fokhagymát nyilakon forró növényi olajban megpirítjuk, időnként megkeverve. Amikor a fokhagyma nyilai elsötétülnek, készen állnak.
- A sült zöldségeket egy tálba tesszük olajjal, ízesítjük sóval, ecettel, szójaszósszal, mézzel (lehetőleg folyékony) és ízlés szerint fűszerekkel, jól elkeverjük.
- Ha fűszert szeretne hozzáadni az ételhez, akkor vágja fel a fokhagymagerezdeket.
- Hagyja a salátát körülbelül egy órán át a fedél alatt, és tálalja.
- Kívánt esetben tálalás előtt szórja meg a salátát apróra vágott friss korianderrel, kaporral vagy petrezselyemmel.
Jó étvágyat kívánunk!
Koreai stílusú fokhagymás nyilak hússal
A koreai nyelven hússal főzött fokhagyma hajtások már nem csak saláták, hanem teljesen önellátó ételek, amelyek sikeresen díszíthetnek minden ünnepi asztalt! Itt bármilyen hús alkalmas, válassza ki saját belátása szerint: a lágy sertéshús, a fiatal marhahús, a borjúhús, valamint a csirke- vagy pulykahúsfilé egyaránt alkalmas. Forró vagy hűtött fokhagymás nyilakat hús mellé tálaljuk.
Hozzávalók:
- Fokhagyma nyilak - 0,5 kg.
- Húsfilé - 0,4-0,5 kg.
- Hagyma hagyma - 3-4 db.
- Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l. a sütéshez.
- Szójaszósz - 3-4 evőkanál l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Rizs vagy balzsamecet - 1 evőkanál. l.
- Őrölt koriander - ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűbors - ízlés szerint.
- Őrölt szegfűszeg ízlés szerint.
- Friss vagy őrölt bazsalikom - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- A fokhagyma hajtásokat alaposan megmossuk, a kemény, ehetetlen részt levágjuk alulról és a virágzatról.
- A hajtásokat 4-5 cm-es darabokra vágjuk.
- Mossa meg a kimagozott húst, szárítsa meg és vágja vékony, 3-5 cm hosszú rudakra a szálakon.
- Forró olajban, üstben vagy egy nagy serpenyőben serpenyőben süssük a húsdarabokat aranybarnára, és szép vékony kéreg jelenik meg (minél puhább a hús, annál gyorsabban fog megsülni).
- A főtt húsdarabokhoz adjunk hozzá hagymát és nyilakat, szükség esetén adjunk hozzá még olajat, majd időnként megkeverve főzzük, amíg a nyilak szép barnás színt nem kapnak.
- Ezután szórjuk meg az edényt sóval, cukorral, fűszerezzük fűszerekkel és szójaszósszal, pároljuk további 5-7 percig fedő alatt, alacsony lángon.
- A kész ételt ízesítse ecettel, keverje meg, ha szükséges, adjon hozzá több fűszert ízlés szerint.
- Hagyja az edényt fedő alatt 15-20 percig, és tálalja melegen. A húst hidegen is tálalhatja fokhagymás nyilakkal.
Jó étvágyat kívánunk!
Tipp: A fokhagymás nyilakat koreai sárgarépafűszerekkel fűszerezhetjük.