Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Levesek
  3. ➠ Első étkezés
  4. ➠ Kharcho leves árpával és savanyúsággal

Kharcho leves árpával és savanyúsággal

0
1042
Konyha grúz
Kalóriatartalom 48,1 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 120 perc
Fehérjék * 2,6 gr.
Zsírok * 3,7 gr.
Szénhidrátok* 4,9 gr.
* 100 grammonként. termék
Kharcho leves árpával és savanyúsággal
Tartalom

A Kharcho leves árpával és savanyúsággal nem egy grúz étel klasszikus változata, hanem hostesseink kulináris kísérletének eredménye. A kharcho ízét a pácolt uborka savanyúsága adja tkemali mártással vagy paradicsompürével és természetesen grúz fűszerekkel: khmeli-suneli vagy utskho-suneli. A diót ízlés szerint adják a kharchóhoz, mert nem mindenki szereti. A kharcho gyöngy árpáját előre beáztatják. Ezzel ízletes és finom házi készítésű ételt készíthet.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
Öblítsünk le egy húsdarabot csonttal, tegyük egy serpenyőbe, ahol levest főzünk, és készre főzzük. Ne felejtse el eltávolítani a habot a húsleves felületéről, és másfél órán át főzni a húst alacsony lángon.
lépés 2 9 -ből
Külön edényben főzzük puhára az előáztatott árpát. A gyöngy árpa 1 óra alatt kész lesz.
lépés 3 9 -ből
Amíg a hús és a gabonafélék főznek, készítse elő a zöldségeket a leveshez. Hámozza meg és vágja apróra a burgonyát.
lépés 4 9 -ből
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután a savanyúságot és a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk.
lépés 5 9 -ből
Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és 5 perc alatt megpirítjuk benne a sárgarépát és a hagymát, majd a pácolt uborka darabokat áthelyezzük a serpenyőbe, és 3-4 percig pirítjuk, ne felejtsük el, hogy az összetevőket egy spatulával összekeverjük.
lépés 6 9 -ből
Ezután adjunk hozzá tkemali mártást vagy paradicsompürét a sült zöldségekhez, keverjük össze zöldségekkel és pároljuk ezt a sütést alacsony lángon és fedővel lefedve, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
lépés 7 9 -ből
Vegye ki a főtt húst a húslevesből, válassza le a csontról, vágja darabokra és tegye vissza a húsleveshez.
lépés 8 9 -ből
Ezután tegye ebbe az edénybe az apróra vágott burgonyát, babérlevelet, zöldségsütést és főtt árpát. Adjon hozzá 4 adag levest az edénybe vízzel és sóval ízlés szerint. Öntsük a kiválasztott fűszereket, csak ha utskho-suneli-t veszünk, őröljük őket bármilyen módon. Főzzük a kharchot további 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Ezután kapcsolja ki a tüzet. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott diót a kharchóhoz, keverjük össze a levest, és távolítsuk el a mintát. Ezután hagyja a kharchót infundálni 15 percig.
lépés 9 9 -ből
A Kharcho leves árpával és savanyúsággal kész. Öntsük adagolt tányérokba, díszítsük gyógynövényekkel és tálaljuk az ebédlőasztalnál.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *