Sajttorta tejjel tojás nélkül

A tészta elkészítéséhez azonnal elkészítjük a sajtot. Nagy lyukakkal reszelőn dörzsöljük. Tegyen félre körülbelül negyven -ötven gramm sajtforgácsot - ez megy a töltelékhez. A maradék reszelt sajtot öntsük egy tálba, amelyben összegyúrjuk a tésztát.

Adjunk hozzá sót és kristálycukrot a tálba a zúzott sajthoz, szitáljuk rá a lisztet. Külön tartályban oltja el a szódát ecettel. Keverjük össze a kapott pépet meleg tejjel, és öntsük egy tálba liszttel és reszelt sajttal.

A tésztát először kanál segítségével összegyúrjuk, majd kézzel megyünk dolgozni. A massza sűrűnek tűnik, de ragadós, nem hűvös. A tésztának meg kell őriznie alakját. A tészta teljes térfogatát négy egyenlő részre osztjuk. Minden részből zsemlét gurítunk. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, hogy a tészta ne ragadjon. Tekerjünk minden zsemlét sodrófával három -négy milliméter vastagságú tortává. Tegye a halasztott reszelt sajtot minden lapos kenyér közepére. Emeljük fel a torta szabad széleit, és csípjük rá a tölteléket. A kapott "zsákot" a tenyerével enyhén megnyomjuk, majd sodrófával négy -öt milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Így megtöltjük az összes süteményt.

Egy serpenyőt kevés szagtalan növényi olajjal felmelegítünk, amíg felforrósodik a tűzhelyen. A lemez hőmérséklete közepes-alacsony. Az előkészített süteményt forró felületre tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A tortilla elég gyorsan megsül - körülbelül két percet vesz igénybe mindkét oldalán. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat.

Vegye ki a kész süteményt a serpenyőből, és tegye át egy tálra. Így minden munkadarabot megsütünk, sütés után egymásra halmozzuk. Forró süteményeket kínálunk az asztalhoz tejföllel, zöldségsalátával, levesekkel vagy zöldségételekkel.