itthon
➠ Saláták télen
➠ Saláták télen
➠ Reszelt uborka télire

Reszelt uborka télire

9016

Konyha orosz

Kalóriatartalom 10,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 7 nap

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 2 gr.

Tartalom

A reszelt uborka, amelyet ennek a receptnek megfelelően a télre szüretelnek, pontosan olyan ízű, mint a hordós uborka. Ez a módszer segít a túl nagy, csúnya vagy részben mechanikusan sérült gyümölcsök megsemmisítésében. Ezt a sózási módszert "uborka uborkában" is nevezik, mert pár egész gyümölcsöt tesznek bele.

Hozzávalók

Uborka 1 kg Fekete ribizli levelek 1-2 db. Málna levelek 1-2 db. Almafa levelek 1-2 db. Szőlőlevelek 1-2 db. Torma levelek 1-2 db. Só 1 evőkanál Kapor 1 köteg Fokhagyma 1 PC.

Főzés folyamata

Az összes zöldet alaposan mossa le levelekkel.

A fokhagymát feldaraboljuk és meghámozzuk. Kívánt esetben hozzáadhat 10 szőlőt.

Az ártalmatlanítani kívánt uborkát alaposan meg kell mosni. A héj eltávolítása nélkül reszeljük le a gyümölcsöket egy durva reszelőn egy nagy serpenyőbe.

Mérje le a reszelt uborka masszát. Vegyen sót 1 evőkanál arányban. l. só diával 1 liter pépesített masszához. Sózzuk az uborkát, és hagyjuk állni, hogy a lé kifolyjon.

Sterilizálja az üveget, tegye az aljára fekete ribizli, málna, almafa leveleit. A tetejére tegyünk egy darab fokhagymát és pár szőlőt.

Tegyen apró, egész, erős uborkát vízszintesen a zöldek tetejére.

Az uborka tetejére tesszük a reszelt uborka tömegét a levével együtt. Tapossuk jól, hogy a lé mindenhova eljusson.

Fedjük le egy réteg egész uborkával.

Az uborka tetejére kaprot, tormalevelet, a többi többi levelet és fokhagymagerezdeket helyezünk. A tetejére ismét mindent letakarunk reszelt uborka masszával. Alaposan dörzsöljön be mindent, és öntse a levét a tetejére.