Élesztős pizza tészta 10 perc alatt
0
1264
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
273,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
10,3 g
Zsírok *
10,6 gr.
Szénhidrátok*
84,5 g
Ezt a tésztát száraz gyors hatású élesztővel készítik, így nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. Még ha nincs tapasztalata az élesztőtésztával kapcsolatban, ez a recept nem tűnik bonyolultnak. A főzési folyamat során fontos megfigyelni a folyadék hőmérsékletét - a vizet 35-40 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, akkor az élesztő nem tud megfelelően aktiválódni és a tésztát emelni. Ha a víz túlmelegszik, az élesztő idő előtt meghal, ami ismét negatívan befolyásolja az erjedési folyamatot.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Hozzáadjuk a szitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Öt percig gyúrjuk kézzel, hogy a massza jól formálódjon, és ne tapadjon a kezünkhöz és a munkafelülethez. Tegye a tésztát egy tálba, takarja le tiszta törülközővel vagy húzza meg fóliával, és tegye meleg helyre tíz -tizenöt percre. Nem kell várni, amíg a tészta térfogata többször megnő, elég, ha hagyjuk, hogy az élesztő "felébredjen", és enyhén lazítsa meg a teljes tömeget. Ezután a tésztát a szükséges darabokra vágjuk, kinyújtjuk a kerek pizzalapokat, és beletesszük a kívánt tölteléket.
Jó étvágyat kívánunk!