itthon
➠ Tészta
➠ pizza tészta
➠ Teljes kiőrlésű pizza tészta

Teljes kiőrlésű pizza tészta

834

Konyha Világ

Kalóriatartalom 165,7 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 15 perc.

Fehérjék * 6,5 gr.

Zsírok * 4,6 gr.

Szénhidrátok* 44,3 g

Tartalom

Annak érdekében, hogy a pizza egészségesebb legyen, elkészítheti az alapot teljes kiőrlésű liszttel. Sokkal több vitamint és rostot tartalmaz, mint a prémium búzaliszt. De annak érdekében, hogy a tészta állaga optimális legyen, még mindig adunk hozzá egy kis hagyományos lisztet a teljes kiőrlésű liszthez. Finom mozzarella, paradicsom és provence -i gyógynövények ideálisak töltelékként.

Hozzávalók

Teljes kiőrlésű liszt 100 g Búzaliszt 30 gr. Víz 50 ml. Száraz élesztő 5 gr. Olivaolaj 1 evőkanál Kristálycukor 1 tk Só 0,5 tk

Főzés folyamata

Öntsön meleg vizet egy tálba, adjon hozzá száraz élesztőt és kristálycukrot. Keverje össze mindent habverővel, amíg a száraz részecskék teljesen fel nem oldódnak. Hagyja a keveréket húsz percig meleg helyen. Ez idő alatt a folyadékot hab borítja, és kissé megnő a térfogata.

Kényelmes a tésztát dagasztani egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljában. Öntsön tálba teljes kiőrlésű és búzalisztet, sót. Öntsön olívaolajat. Bemutatjuk az élesztő folyadékot. A tésztát a készülék segítségével vagy kézzel gyúrjuk. Az eredmény egy jól formált puha massza. Hagyja a tésztát melegen harminc -negyven percig, hogy keljen.

Miután bizonyítottam, a tésztát kerek tortává nyújtjuk. Az optimális vastagság három -négy milliméter. Sütéskor a tészta még kicsit megemelkedik. A tervezett tölteléket a felületre fektetjük.