itthon
➠ Tészta
➠ pizza tészta
➠ Élesztős pizza tészta tojás nélkül

Élesztős pizza tészta tojás nélkül

856

Konyha Világ

Kalóriatartalom 380,2 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 18,5 g

Zsírok * 19 gr.

Szénhidrátok* 124 gr.

Tartalom

Házi pizza készítése - mi lehet könnyebb? Az eredmény azonban nem mindig felel meg az elvárásoknak, és leggyakrabban csalódás következik be egy sikertelen teszt miatt. A "helyes" tészta garantálja a finom pizza alapot, amely nagymértékben függ a termék általános ízétől és megjelenésétől. E recept szerint az élesztős tésztát tojás hozzáadása nélkül készítjük el. A pizza alapja szivacsos, sűrű kéreggel és finom morzsával. Ha betartja az összes főzési feltételt, akkor a pizza nem lesz rosszabb, mint egy pizzériában.

Hozzávalók

Búzaliszt 500 gr. Víz 275 ml. Só 0,5 evőkanál Olivaolaj 2 evőkanál Száraz élesztő 7 gr.

Főzés folyamata

Szitálja a búzalisztet egy széles tálba vagy közvetlenül a munkafelületre. Kényelmesebb lesz gyúrni a tésztát, ha a lisztet csúsztatás formájában helyezzük el.

A vizet a megadott mennyiségben meleg állapotba melegítjük. A víz hozzávetőleges hőmérséklete negyven fok. Kezünkkel mélyedést készítünk a lisztben, és beleöntjük a felhevített vizet.

A vizet követően öntsön olívaolajat ugyanarra a helyre, és adjon hozzá sót.

Végül adjunk hozzá száraz élesztőt - közvetlenül a lisztnyomásban lévő folyadékok tetejére.

Elkezdjük dagasztani a tésztát. Először egy kanállal keverjük össze a közepét, keverjük össze a folyékony összetevőket a közeli liszttel. Amikor a tészta folyékony része megszűnik, tovább folytatjuk a kézi dagasztást.

A tésztát négy -öt percig gyúrjuk, amíg el nem szívja az összes lisztet, és sima golyót nem formázunk belőle. A massza nem tapadhat a kezekhez és a munkafelülethez.

Egy nagy tálat enyhén megszórunk liszttel, és beletesszük az elkészített tésztát. Húzza meg a tálat fóliával vagy takarja le tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy negyvenöt-ötven percig keljen.