Pizza tészta élesztővel és margarinnal
0
2098
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
492 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
5,3 gr.
Zsírok *
41,6 gr.
Szénhidrátok*
56,6 g
A pizzatészta ezen változata azoknak fog tetszeni, akik szeretik a ropogós és porózus alapot. A margarinnak köszönhetően a tészta szerkezete némileg hasonlít a omlós kenyérhez - omlik, laza és olvad a szájban. Egy ilyen tészta sikeresen tartja a nedves tölteléket anélkül, hogy ragadós és nehéz lenne - ez a növényi zsír érdeme. Észreveheti, hogy bizonyos mennyiségű cukrot használnak a tésztába - a pizza alapja nagyon édes lesz. Töltelékként jól használhatók a szárított paradicsom, szalámi, vékony szalonnaszeletek, bármilyen zsíros sajt.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A vizet a jelzett mennyiségben melegítjük a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, kristálycukrot és sót. Mindent habverővel simára keverünk, és húsz percig meleg helyen hagyjuk. Ez idő alatt a tömegnek növekednie kell, és levegős habbal kell fednie.
Egy adott liszt tulajdonságaitól függően mennyisége változhat, és több vagy kevesebb lehet, mint a receptben feltüntetett. A tészta dagasztásakor lágy, nem tömör állagot érünk el, amely ennek ellenére jól formázott és nem terjed a kezekben. Az előkészített tésztából gömbölyítsünk egy golyót, és tegyük egy nagy tálba. Fóliával meghúzzuk, és másfél órára meleg helyre tesszük, hogy felkeljen.
A megadott idő elteltével a tészta másfél -kétszeresére növeli térfogatát. A masszát lisztezett munkafelületre keverjük, és öt milliméter vastag rétegbe sodorjuk. Tegye a tésztát egy tepsibe, és terítse ki a tervezett tölteléket. Ilyen alapon pizzát sütünk előmelegített sütőben, 190 fokos hőmérsékleten az alsó szinten.
Jó étvágyat kívánunk!