itthon
➠ Tészta
➠ pizza tészta
➠ Pizza tészta mézzel és élesztővel

Pizza tészta mézzel és élesztővel

685

Konyha Világ

Kalóriatartalom 278,6 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 18,5 g

Zsírok * 19 gr.

Szénhidrátok* 71 gr.

Tartalom

A pékárukban gyakran megtalálható a cukor helyettesítője a mézhez. A pizza tészta sem kivétel. A méz a cukorhoz hasonlóan működésbe hozza az élesztőt, és biztosítja az aranykéreg kialakulását. E recept szerint a tészta meglehetősen gyorsan elkészül, és nem igényel sok gondot. És az eredmény egy porózus, finom alap lesz, amelyen bármilyen töltelék feltárja a legjobb ízárnyalatokat.

Hozzávalók

édesem 0,5 tk Víz 1 evőkanál. Száraz élesztő 2,5 tk Olivaolaj 2 tk Só 0,5 tk Búzaliszt 2,5-3 evőkanál.

Főzés folyamata

A tészta elkészítéséhez szükséges méznek folyékonynak kell lennie - sokkal kényelmesebb keverni a többi összetevővel. Ha a termék megszilárdult, melegítse mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, amíg folyik. A mézet egy tálba tesszük, amibe belegyúrjuk a tésztát.

Öntsön meleg vizet a megadott mennyiségben egy tálba. Addig keverjük, amíg a méz fel nem oldódik.

Öntsük rá a száraz élesztőt, és ne keverjük össze. A granulátumokat a folyadék felületén hagyjuk, hogy kissé megduzzadjanak. Öt -hat perc elég lesz.

Ezután öntsük bele az extra szűz olívaolajat jellegzetes aromájával és ízével.

Öntsük bele a sót, és most habverővel keverjük simára az egészet.

Öntsük a lisztet részletekben, és fokozatosan gyúrjuk össze a tésztát. Először kanállal vagy spatulával keverjük össze, és ahogy nő a vastagság, áttérünk a kézi dagasztásra.

Lehet, hogy valamivel kevesebb lisztre van szüksége, vagy többre, mint a receptben feltüntetett - ez egy adott termék jellemzőitől függ. A kész konzisztencia nem lehet meredek, puha, de megtartja alakját.

A tésztát áthelyezzük a munkafelületre, és kezünkkel gyúrni kezdjük. Öt -hat percig dolgozunk, amíg a massza nem tapad a kezekhez és a felülethez.

A tésztából golyót gördítünk, tálba tesszük és tiszta törülközővel letakarjuk. Az edényeket a tésztával meleg helyre tesszük harminc -negyven percre kelni.

A megadott idő elteltével a tészta észrevehetően megnő és lágyabb lesz. A vágáson szivacsos szerkezet látható. A masszát kissé összegyúrjuk egy tálban.