Pizza tészta préselt élesztővel
0
1289
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
300,9 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
45 perc
Fehérjék *
14,1 gr.
Zsírok *
13,4 gr.
Szénhidrátok*
69,5 g
Ezt a tésztát biztonságos módon készítik préselt élesztő segítségével. Korrekciója rövid életű: csak elkészítheti a tölteléket, és előmelegítheti a sütőt, amíg a tészta fel nem jön. A recept azoknak szól, akik nem akarnak sokáig kavarni a konyhában, de szeretnek élvezni a házi pizzát. A tészta kelés után elég puha lesz. A munka megkönnyítése érdekében ajánlott a kezét és a munkafelületét növényi olajjal kenni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A vizet a jelzett mennyiségben külön melegítjük a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben harmincöt-negyven fokos hőmérsékletre. Az élő élesztőt öntsük fel meleg folyadékkal, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a tojást közvetlenül az élesztőkeverékbe törtük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Keverje össze mindent villával vagy habverővel.
A lisztet átszitáljuk, és részletekben hozzáadjuk a kapott folyékony keverékhez. Először kanállal gyúrjuk meg a tésztát, majd kézzel. A különböző gyártók lisztjei eltérőek lehetnek jellemzőikben, ezért a tésztához szükséges mennyiség kissé eltérhet a receptben megadottól. A végső konzisztenciára összpontosítunk - legyen laza, rugalmas, hajlékony, miközben megtartja alakját. A tésztát labdává formáljuk és egy tálba tesszük. Fedje le tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre harminc percre.
A megadott idő alatt a tészta térfogatának észrevehetően meg kell nőnie, és bolyhosabbá, porózusabbá kell válnia. Növényi olajjal olajozott felületre kenjük, és sodrófa segítségével egy rétegbe sodorjuk. A tekercselt pizzalap optimális vastagsága öt -hat milliméter. Ossza szét a tölteléket felülről, és küldje a díszített pizzát a már 200 fokra előmelegített sütőbe. A hozzávetőleges sütési idő húsz perc.
Jó étvágyat kívánunk!