Száraz élesztős pizza tészta tojás nélkül
0
1613
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
273,8 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
10 perc.
Fehérjék *
10,3 g
Zsírok *
10,6 gr.
Szénhidrátok*
84,5 g
A jó tészta fontos eleme a sikeres pizza készítésének. Az alapnak elég puhanak kell lennie ahhoz, hogy kényelmes legyen enni, és elég szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy „ellenálljon” a nedves töltésnek. Fontos a ropogós barna kéreg is, amely a kész pizza textúráját és vizuálisan vonzóvá teszi. Ez a recept magában foglalja az élesztős pizza tészta elkészítését száraz élesztő segítségével. Itt nincs szükség tojásra - a tészta szellős és kényelmetlen.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A teljes lisztmennyiségből három -négy evőkanálnyit szitáljon egy tálba. A liszthez adjunk hozzá száraz élesztőt és kristálycukrot. A száraz hozzávalókat villával összekeverjük. Öntsön meleg vizet a megadott mennyiségben egy tálba vékony sugárban, miközben villával körben kevergetve - folyékony masszát kap. A tálat az előkészített tésztával meleg helyen hagyjuk tizenöt -húsz percig, hogy az élesztő elkezdje munkáját, és az erjedési folyamat aktiválódjon. Habnak kell megjelennie a felületen, és a tészta térfogata másfél -kétszeresére nő.
A megadott idő letelte után adjunk hozzá sót és növényi olajat a tésztához, keverjük össze. Öntsük bele a maradék lisztet, és gyúrjunk puha, rugalmas, rugalmas tésztát. Három -négy percig gyúrjuk a masszát - formát kell öltenie, és nem kell ragaszkodnia az edények kezéhez és falához. Ezután golyót formázunk a tésztából, tálba tesszük és fóliával meghúzzuk. A tálat egy órára meleg helyre tesszük, hogy a tészta feljöjjön. Erre a célra nagyon kényelmes a 40 fokra előmelegített sütő használata.
Jó étvágyat kívánunk!