Gyors pite tészta a sütőben

Nem titok, hogy az ízletes házi pékáruk csak jó és jó minőségű tésztából készülnek. Az élesztőtészta egyik változataként javasoljuk, hogy túrót adjon hozzá. Az ilyen tészta dagasztásának néhány jellemzője: állaga a túró zsírtartalmától függ, ezért a liszt mennyiségét saját maga határozza meg, és az élesztő típusa számít, mert a száraz vagy friss aktiválás szükséges. A túrós és élesztős tészta kiválóan alkalmas édes töltelékű tortákhoz és töltés nélkül is.

A káposztás torták tésztáját különböző receptek szerint gyúrják, és opcióként felkérik, hogy élesztő hozzáadásával tejfölön gyúrja. A tejföl lágyságot kölcsönöz a tésztának, ha vele dolgozunk, a tészta nem tapad semmire, és a piték több napig nem állnak el. Ez a tejfölös tészta recept egyetemesnek tekinthető, mivel különféle házi sütemények készítésére használható.

Adagok: 15 # és db

A tejföl minden tészta kiváló alapanyaga. A magas zsírtartalom miatt helyettesíti a vajat és a tejet is a tésztában, emellett megtartja a szén -dioxidot, ezáltal javítja az élesztőtészta erjedési folyamatát. Az ilyen tésztán lévő pite szellős és finom pórusú textúrájú. A tészta rugalmas és könnyen kezelhető.

Adagok: 20

Az ilyen teszt összetétele a legegyszerűbb. Minden összetevő könnyen megtalálható minden konyhában. Elképesztő, hogy milyen finom piték készülnek egy ilyen "szegény" tésztából. Ezenkívül az ilyen tészta egyszerűen pótolhatatlan, ha lédús zöldségtöltettel szeretne lepényeket készíteni: tökéletesen megtartja a nedvességet, jól süt és rózsás.

Ha szereted az élesztős pitéket, próbáld ki a choux módszert. Nagyobb porozitás, morzsa nedvesség és texturált kéreg jellemzi. Az ilyen tésztából a piték ránthatók és sütőben is süthetők.

Szó szerint tíz -tizenöt percet vesz igénybe egy ilyen tészta dagasztása, majd készen áll a vágásra. És ez annak ellenére, hogy a kompozíció élesztőt tartalmaz. A massza nem igényel korrekciót, és sütéskor a piték észrevehetően megnőnek. A töltelék lehet sós vagy édes. A lényeg az, hogy nem túl folyékony.