Tkemali aszalt szilvából télen
0
692
Konyha
grúz
Kalóriatartalom
147,2 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
35,2 g
A Tkemali szósz grúz cseresznye szilva szósz. Ennek a csodálatos szósznak sokféle változata létezik: cseresznye szilvából, szilvából, aszalt szilvából készül, sok fűszert adnak a szószhoz, valaki fokhagymát tesz. Nincs egyetlen recept a tkemali elkészítéséhez, mivel minden család saját ízlése szerint készíti el. Javasoljuk, hogy készítsen egy aszalt szilvából készült mártást, fűszernövények, szilva és aszalt szilva hozzáadásával. Ennek eredményeként fűszeres édes -savanyú mártást kapunk.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az aszalt szilvát és szilvát folyó vízben mossuk meg, és tegyük egy serpenyőbe. Mivel az aszalt szilva sűrűbb és szárazabb állagú, adunk hozzá egy kis lédús szilvát, ez ad hozzá levet a mártáshoz, és nem kell vizet adnunk hozzá. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, és felmelegítjük a gyümölcsöt, hogy kifolyjon a lé.
A megfőtt szilvát és aszalt szilvát szűrőedénybe vagy szitába tesszük, és burgonyapürével jól megtöröljük. A magoknak, a héjaknak, a gyógynövényeknek és a fűszereknek maradniuk kell a szűrőben. Keverje össze a kapott pürét azzal a folyadékkal, amelyben a gyümölcsöt főzték, és tegye újra a tűzre. Adjunk hozzá sót, cukrot és mosott szárított aszalt szilvát a serpenyőbe. Forraljuk fel a burgonyapürét közepes lángon, és forraljuk fel, ne feledjük folyamatosan keverni, amíg a tkemali sűrű állagot nem kap.
