Cukormentes paradicsompüré télen
0
1135
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
24 kcal
Adagok
1,25 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
3,8 g
A paradicsompüré természetes savanyúsággal rendelkezik, ami valójában nagyra értékeli a főzést. A paradicsom ízének kiegyensúlyozásához általában nemcsak sót, hanem cukrot is adnak a pasztához. De ebben a receptben azt javasoljuk, hogy csak só hozzáadásával végezzük, hogy a kész tészta íze a lehető legközelebb legyen a természetes paradicsomhoz. Az ilyen betakarításhoz az ideális alapanyag húsos, sűrű gyümölcsök, vastag falak és minimális mennyiségű gyümölcslé lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A felszíni szennyeződések eltávolítása érdekében alaposan öblítse le a paradicsomot. Törölközőn szárítsa - nincs szükség további nedvességre. Vágja a gyümölcsöt szabad formájú darabokra, hogy a turmixgép könnyebben megbirkózzon az aprítással. A szárak lábnyomait el lehet hagyni, ha kicsik és gyengék. Abban az esetben, ha a nyomvonal már durva lett, akkor jobb, ha levágja.
A kapott paradicsompürét finom szitába vagy sajtkendőbe tesszük, és felakasztjuk egy tiszta edény fölé, hogy a lé kifolyhasson. Időnként a burgonyapürét meg kell keverni, vagy kézzel kell összenyomni gézzel. Körülbelül egy -két óra múlva a paszta felszabadítja a felesleges folyadékot és besűrűsödik. A gyümölcsléből később más ételeket és italokat lehet készíteni; a paradicsompüréhez nem szükséges.
Az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával mossam, és a szokásos módon sterilizálom, utána hagyjuk teljesen megszáradni. Tegye a forró paradicsompürét az előkészített edénybe, és azonnal húzza meg a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a varratokat, és tekerje le egy takaróval. Ebben a helyzetben hagyja teljesen lehűlni a munkadarabot, és ezzel egyidejűleg menjen át a passzív sterilizálási szakaszon. A kihűlt dobozokat hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!