Paradicsompüré otthon sterilizálás nélkül télen
0
840
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
24 kcal
Adagok
2,5 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
3,8 g
A paradicsompüré elkészítéséhez csak paradicsom és só szükséges. Semmi több, csak tömény paradicsom íz. Jobb olyan gyümölcsöket választani, amelyek húsosak, sűrűek, úgy, hogy a gyümölcslé tartalma minimális legyen. Ha azonban a paradicsom lédús, akkor a tészta is finom lesz, de sokkal tovább kell forralni. A paradicsom aprításához kényelmes a húsdaráló, a helyhez kötött vagy a merülő turmixgép. A megadott számú paradicsomból két üveg paradicsompürét kapunk, egyenként 500 ml -t.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Főzés előtt alaposan mossa meg a paradicsomot, és törölközővel szárítsa meg. Vágja le a nyomait a szárról egy kés hegyével. Minden gyümölcsöt kétfelé vágunk, és a tenyerünkkel összenyomjuk, megpróbáljuk kinyomni a felesleges levet. Természetesen megspóroljuk az értékes folyadékot. Kiváló frissítő italt készíthet belőle, nem kell paradicsompüréhez.
Helyezze a burgonyapürét egy serpenyőbe és adjon hozzá sót. A tartályt a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a paradicsommasszát. Forraljuk fel a paradicsompürét a kívánt vastagságúra. Általában körülbelül egy óra szükséges a mártás szabványos állagának eléréséhez. A lemez hőmérsékletét minimálisra állítjuk, hogy a forralás ne legyen túl aktív. Ne felejtse el rendszeresen keverni a pasztát egy spatulával, hogy elkerülje az égést.
A paradicsompüré üvegeit és fedeleit előzetesen mossák szódabikarbónával, és bármilyen kényelmes módon sterilizálják. Hagyja az edényeket és a fedeleket teljesen megszáradni. Tegye a forró paradicsompürét az előkészített edénybe, és azonnal szorítsa meg száraz fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a nyersdarabokat a tömítettség ellenőrzéséhez, és tekerje be meleg takaróba. Ebben a helyzetben hagyja a paradicsompürét lassan kihűlni, majd tegye hűvös, sötét helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!