Paradicsompüré ecet nélküli húsdarálón keresztül
0
907
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
56,2 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
10,1 gr.
Szénhidrátok*
3,8 g
Ha a házi paradicsompüré gyakori vendég az asztalon, akkor alaposabban meg kell vizsgálnia ezt a receptet. Az ecetet itt nem használják, mint valójában a cukrot. A szósz íze a lehető legtermészetesebb és legtermészetesebb. Ez a tészta minden nap jó. A paradicsom savanyításának enyhítése érdekében javasoljuk egy kis növényi olaj használatát. Hidegen sajtolt olajbogyó vagy bármilyen finomított is megteszi (ha nem szereti az olajbogyó jegyeket a késztermékben).
Hozzávalók
Főzés folyamata
A megadott idő elteltével adjunk hozzá durva sót, fekete és szegfűborsót, növényi olajat a paradicsom masszához. Fontos a durva só, az asztali só használata. A gyorsan oldódó finom kiszámíthatatlan eredményeket adhat télen. Ha extra szűz olívaolajat használ, egy különleges mediterrán íz jelenik meg a kész pasztában. Finomított vaj esetén a tészta íze klasszikus, lágy lesz. Só, bors és olaj hozzáadása után további negyven percig folytatjuk a főzést. A massza elpárologtatja a nedvességet és vastagabb lesz.
A paradicsompüré csomagolására szolgáló bankokat és fedeleket előzetesen mossák szódaoldattal, és bármilyen kényelmes módon sterilizálják. Hagyja a steril tartályt teljesen megszáradni. A forró paradicsompürét az üvegekre kenjük, és lehúzzuk a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a varratokat, és tekerje le egy takaróval, amíg teljesen le nem hűl. A kihűlt nyersdarabokat tároljuk sötét, hűvös helyen.
Jó étvágyat kívánunk!