Paradicsompüré otthon egy húsdarálón keresztül télen
0
3078
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
105,8 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
26 gr.
A paradicsompüré könnyen elkészíthető otthon. Az összetétel és az íz tekintetében pedig kedvezően fogja összehasonlítani a bolti társaival. A legfontosabb, hogy kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk ki, aprítsuk fel, szűrjük le a felesleges gyümölcsléről, és sűrűre forraljuk. Otthon a húsdaráló tökéletes a paradicsom aprítására. A püré, miután kiderül, finom szerkezetű és homogén. És a paradicsompüré ideális sűrű konzisztenciájának eléréséhez csak át kell préselni sajtrongyon főzés előtt.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mielőtt elkezdené főzni a paradicsompürét, fontos megjegyezni, hogy minél érettebb és húsosabb gyümölcsöket használnak, annál lágyabb és gazdagabb lesz a kész mártás. Használhat csúnya formájú paradicsomot, nem olyan állapotot, amely már nem alkalmas a pácolás egészére. De meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsökben nincs rothadás, zöld éretlen területek és egyéb hibák. A kiválasztott paradicsomot alaposan megmossuk, megszárítjuk és darabokra vágjuk. A paradicsomszeleteket húsdarálón átvezetjük. Dobja el a bőrt, amely a készülék belső vágó részein marad.
Szűrés után tegyük egy serpenyőbe a sűrű paradicsompürét, adjunk hozzá sót és kristálycukrot. Közepes lángon a kívánt sűrűségűre főzzük. Körülbelül harminc percet vesz igénybe a főzés. Az üvegeket és a fedeleket szódás oldattal mossam, és a szokásos módon sterilizálom. Tegye a forró pasztát egy száraz, steril edénybe, és azonnal tekerje fel a fedelet. Az üvegeket takaróval tekerjük, amíg teljesen le nem hűlnek, ezt követően pincébe vagy hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!