Paradicsompüré facsarón keresztül télen
0
1782
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
24 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
3,8 g
Nagyszerű ötlet a gyümölcsprés használata paradicsompüré készítéséhez. Ez az eszköz sikeresen elválasztja a süteményt a létől, és elkerüli a paradicsommassza szitán történő őrlésének folyamatát. De van egy további pont - a tartós forralás szükségessége, mivel a préselt gyümölcslé nedvességének nagy részét el kell párologtatni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A paradicsomot folyó vízzel mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre, miközben késével vágjuk ki a szárak nyomait. Ha vannak hibás területek, azokat is eltávolítjuk. A paradicsomdarabokat egy nagy serpenyőbe tesszük, morzsával vagy spatulával kicsit összetörjük, és a tűzhelyre tesszük. A paradicsomot felforraljuk, és harminc percig főzzük, amíg megpuhul. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja a paradicsommasszát meleg állapotba hűlni, hogy megkönnyítse a gyümölcscentrifugával való munkát.
A paradicsomos masszát egy facsarón keresztül vezetjük. Ha a készülék erős és szinte száraz süteményt hagy maga után, akkor elegendő egyszer kihagyni a paradicsomot. Ha a torta nedves marad, nyomja meg még párszor. A kapott pépes süteményt már nem használják, de más ételek elkészítésekor ártalmatlanítható.
A paradicsompüré bankjait és fedeleit előzetesen megmossák szódaoldattal, és a szokásos módon - sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzben stb. - sterilizálják. Hagyjuk, hogy a bankok maguktól megszáradjanak. A forró paradicsompürét száraz steril tartályra kenjük, és azonnal húzzuk meg a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és tekerje be meleg takaróba, amíg teljesen le nem hűl. A kihűlt paradicsompürét hűvös, sötét helyen tárolja.
Jó étvágyat kívánunk!