Paradicsompüré télre borssal
0
1698
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
116,2 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
75 perc
Fehérjék *
1 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
28 gr.
A paradicsompüré további ízekkel "gazdagítható". A paprika a legjobb ilyen célra. Finom pikantériát ad hozzá, és sikeresen hangsúlyozza a paradicsom természetes ízét. Egy ilyen paszta ecet nélkül is tökéletesen tárolható egész télen, mivel a paradicsom már tartalmaz természetes savat, ami csökkenti a korai romlás kockázatát.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A paradicsomot alaposan mossa le a külső szennyeződésektől. Kivágtuk az összes hibás területet. Hagyja megszáradni az elkészített paradicsomot, hogy ne adjon hozzá felesleges nedvességet a jövő pasztához. Ezután tetszőleges alakú darabokra vágjuk őket. A paprikát megmossuk, megszabadítjuk magjától és szárától, megszárítjuk és darabokra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát, mossa meg és hagyja megszáradni.
Az elkészített paradicsomot és a paprikát húsdarálón vagy turmixgéppel lyukasztjuk - homogén masszát kell kapnia. A masszát egy serpenyőbe tesszük, és a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel. Ahogy felmelegszik, a folyékony zöldséglé elkezd szétválni a zúzott pépből. Egy merőkanál segítségével kanalazzuk fel a levét a felületről, és öntsük egy külön tálba. A tésztához nem kell lé.
A finomabb állag elérése érdekében a bal oldali pépet merítő turmixgéppel lyukasztja. A fokhagymát préseljük át, és adjuk hozzá a paradicsomos masszához. Sót és kristálycukrot is teszünk bele. Mindent összekeverünk, és visszatesszük a tűzhelyre. A forralás pillanatától kezdve a paradicsompürét huszon -huszonöt percig forraljuk. Főzés közben feltétlenül keverje meg, nehogy megégjen.
Az üvegeket és a fedeleket szódás oldattal mossam, és a szokásos módon sterilizálom. Hagyja a sterilizált tartályt teljesen megszáradni - ez fontos. Tegyen forró paradicsompürét borssal az üvegekbe, és azonnal szorítsa meg száraz fedővel. Fordítsa fejjel lefelé a tartósítást, tekerje be meleg takaróval és hagyja lassan kihűlni. Lehűlés után tároljuk az üvegeket a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat kívánunk!