Paradicsompüré bazsalikommal és fokhagymával télen
0
1056
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
146 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
35,6 gr.
A bazsalikom és a fokhagyma tökéletes a paradicsomhoz! Ha ezeket a termékeket kombinálják, páratlan íz és aroma érződik. A fokhagymahéjjal és a bazsalikom aromájával készült paradicsompüré minden ételt átalakít, legyen az csirke karaj, egyszerű tészta vagy lédús húspecsenye. A paradicsompüré otthoni elkészítése időt és erőfeszítést igényel, de teljesen indokolt a kész mártás elegáns íze.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mossa meg a paradicsomot nagy mennyiségű vízben, szárítsa meg és vágja tetszőleges alakú darabokra. Ha vannak hibás területek, akkor ki kell vágni őket. Célszerű eltávolítani a szárak nyomait is. Az előkészített paradicsomszeleteket őröljük, amíg homogén nyers pürét nem kapunk. Kényelmes ehhez húsdarálót, merülő vagy álló turmixgépet használni.
A megadott idő letelte után adjunk hozzá sót, kristálycukrot, szárított bazsalikomot és oregánót, valamint fokhagymát, hámozva és présen átvezetve a paradicsom masszához. Mindent összekeverünk, és további húsz percig főzzük. A paradicsompüré a főzés végére észrevehetően besűrűsödik. A paradicsom fajtájától és a bennük lévő nedvességtartalomtól függően a forrási idő hosszabb lehet. Érdemes arra a következetességre összpontosítani, amelyet végül el szeretne érni. Amint a paszta kellően besűrűsödik, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
A bankokat és a fedeleket először szódabikarbónával kell lemosni, és minden lehetséges módon sterilizálni kell. Tegye a forró paradicsompürét steril, száraz üvegekbe, és azonnal zárja le száraz fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a varratokat, és tekerje be meleg takaróba. Ebben a helyzetben hagyjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek, majd hűvös, sötét helyre tesszük őket tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!