Vékony rugós tekercsek
0
789
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
201,6 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
7,3 gr.
Zsírok *
4,5 gr.
Szénhidrátok*
43,2 g
Ma valódi tapaszokat készítünk - vékony palacsintát klasszikus túrós töltelékkel. Az elkészítéshez ismernie kell néhány árnyalatot:
- a lisztet fokozatosan kell bevinni a tésztába, hogy a tészta ne legyen túl meredek;
- a tésztához készült tojásokat nem kell hűvös habbá verni, nehogy bolyhos hab képződjön;
- palacsinta sütés közben egy kis tésztát kell önteni a serpenyőbe, hogy a foltok vékonyak legyenek.
Ennyi a titok, térjünk a főzésre!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Elkezdjük sütni a palacsintát: állítsuk a serpenyőt közepes lángon felmelegedni, az első palacsinta megsütése előtt kenjük meg a serpenyőt kevés növényi olajjal. Öntsön fél merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és vékony rétegben terítse szét a serpenyőben. Megvárjuk, amíg a palacsinta megpirul, és egy spatula segítségével átforgatjuk a másik oldalra. Kicsit megpirítjuk és kivesszük a tepsiből.
A töltelékhez a házi túrót összekeverjük a cukorral. A mazsolát öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk 5-7 percig. Ezután leeresztjük a vizet, leöblítjük a mazsolát, és szűrőedénybe tesszük. Miután az összes víz üveg, adjuk hozzá a mazsolát a túróhoz, és jól keverjük össze. Tegyen egy evőkanálnyi tölteléket minden palacsintába, kissé eloszlatva a palacsinta teljes szélességén, és tekercselje fel. Tálalás előtt a palacsintákat vajban minden oldalról megpirítjuk, és tányérra tesszük. Öntsön egy kis almalekvárt és tálalja. Élvezze a teát!