Húsvéti túró mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel
0
1435
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
202,2 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
26 óra
Fehérjék *
6 gr.
Zsírok *
6,2 gr.
Szénhidrátok*
35 gr.
Szokás a húsvéti túrót a lehető legjobb tejtermékekkel főzni. Ideális esetben ez egy kövér vidéki túró és tejföl. Nem szabad fukarkodnia a húsvéti édes töltelékkel sem - aszalt gyümölcsökkel és kandírozott gyümölcsökkel. Érdekes árnyalatokat adnak a kész étel ízéhez.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először is távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből. Vágja darabokra, és hagyja szobahőmérsékleten állni. Amíg a vaj lágyul, keverjük össze a túrót. Általában a jó házi túró szemcsés állagú. A húsvéti túró elkészítéséhez gyengéd, krémes túrós masszára van szükségünk. A túró ezen állapotának elérése érdekében többször törölje át egy szitán, vagy ha szükséges, engedje át egy húsdarálón. A túrót botmixerrel is kilyukaszthatja.
Az elkészített túrót masszázzuk át egy nehéz aljú edénybe. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse fel a keveréket az első buborékokig, de soha ne forralja fel. Ha félsz megemészteni a túrós masszát, akkor hozd a kívánt állapotba vízfürdőben. Amint levesszük a serpenyőt a tűzről, azonnal tegyük egy hideg víz edénybe, hogy a túrós massza gyorsabban szobahőmérsékletre hűljön.
A kihűlt túrós masszát közvetlenül egy fazékba tesszük a hűtőbe 1,5-2 órára. Ez idő alatt besűrűsödik. Amíg a túrós massza a hűtőben van, készítsen aszalt gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket. Öblítse le a mazsolát és áztassa meleg vízben. A szárított sárgabarackot megmossuk és kockára vágjuk. A kandírozott gyümölcsöket is felkockázzuk. Ekkorra a mazsola eléri a kívánt állapotot. Dobja egy szűrőedénybe, majd szárítsa meg papírtörlőn. Öntsük az elkészített tölteléket a túrós masszába, és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.
Tehát kész a túrós massza, amelyet speciális gézzel borított formában kell elhelyezni - paszta doboz. Fedjük le a túrós masszát a sajtkendő széleivel, majd állítsuk be a súlyt. Helyezze a húsvéti túrós serpenyőt hideg helyre 24 órára. Ügyeljen arra, hogy tegyen egy tányért a forma alá, amelybe a folyadék lefolyik, és ne felejtse el rendszeresen leengedni.
Jó étvágyat kívánunk!