Túrós rakott mandulaliszttel
0
3081
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
158,3 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
45 perc
Fehérjék *
8,3 gr.
Zsírok *
9,8 g
Szénhidrátok*
12,5 g
A mandulaliszttel készült túrós rakott már nem csak az óvodából vagy az iskolából ismerős étel. A rakott ez a változata inkább ínyenc desszerthez hasonlít. A mandulaliszt jellegzetes diós ízt kölcsönöz, míg a karamellizált citrom tökéletesen kiegészíti. Finom görög joghurttal kombinálva egy ilyen rakott egyszerűen nem lehet, de kérem.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A rakott tészta elkészítéséhez ajánlott zsíros túrót használni csomók nélkül. A túró finom pépes állagának elérése érdekében jobb, ha először szitán áttöröljük, vagy turmixgéppel lyukasztjuk. A tojásokat az előkészített túróhoz törjük, és nagy sebességgel felverjük keverővel. Hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. Öblítse le a narancsot forró vízzel, hogy több gyümölcslevet préselhessen ki. Megszárítjuk, és először eltávolítjuk a héját egy speciális késsel vagy finom reszelővel. Ezután préselje ki a levét a narancsból. Adjunk hozzá héjat, gyümölcslevet, mandulalisztet a túróhoz, és keverjük össze mindent egy keverővel alacsony sebességgel vagy kézzel.
A tepsit kikenjük vajjal. A tepsit olajozott pergamennel is kibélelheti, hogy könnyebben elérje a rakottat. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Öntsük a túrótésztát az előkészített formába, tegyük a sütő középső szintjére, és negyven percig süssük. A rakottnak meg kell barnulnia és jól meg kell keményednie. Amikor a serpenyő sütési ideje lejárt, kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki félig az ajtót. Ebben a helyzetben hagyja kihűlni az edényt, és főzze két -három órán keresztül.
Amíg a lábos pihen, mossa meg a citromokat, szárítsa meg és vágja vékony, egyenletes karikákra. Egy kés hegyével óvatosan távolítsa el a csontokat. Egy széles serpenyőben keverjük össze a vizet és a cukrot, forraljuk fel. Merítsen citromkarikákat a kapott szirupba, és folyamatosan keverve, óvatosan fordítsa meg őket, és várja meg, amíg a szirup elpárolog. A főzés végére a maradék szirupnak besűrűsödnie és telítenie kell a citromokat. A citromkarikák kissé elsötétülnek. Óvatosan, ne felejtse el elfordítani a citrusféléket, hogy ne égjenek meg. Tegye a kész karamellizált citromkarikákat a rácsra, és hagyja teljesen kihűlni, és ez idő alatt a felesleges szirup lefolyik.
Jó étvágyat kívánunk!