Túrós és élesztős tészta pitékhez

0
1701
Konyha Világ
Kalóriatartalom 122,1 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 120 perc
Fehérjék * 4,2 gr
Zsírok * 6,2 gr.
Szénhidrátok* 20,4 g
Túrós és élesztős tészta pitékhez

Nem titok, hogy az ízletes házi pékáruk csak jó és jó minőségű tésztából készülnek. Az élesztős tészta egyik változataként javasoljuk, hogy adjon hozzá túrót. Az ilyen tészta dagasztásának néhány jellemzője: állaga a túró zsírtartalmától függ, ezért a liszt mennyiségét saját maga határozza meg, és az élesztő fajtája számít, mert a száraz vagy friss aktiválás szükséges. A túrós és élesztős tészta kiválóan alkalmas édes töltelékű tortákhoz és töltés nélkül is.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 11 -ből
Öntsön felmelegített vizet egy külön tálba, és oldjon fel 3 evőkanálot. evőkanál cukrot.
lépés 2 11 -ből
Ezután öntsön egy zacskó gyors hatású élesztőt ("Saf Moment") ebbe a szirupba, alaposan keverje össze és hagyja melegen 15-20 percig, hogy aktiválja az élesztőt.
lépés 3 11 -ből
Ez idő alatt öntsön meleg tejet egy tálba a tészta dagasztásához, tegyen túrót, tojássárgáját és egy darab vajat.
lépés 4 11 -ből
Ezeket az összetevőket botmixerrel simára keverjük.
lépés 5 11 -ből
Ezután öntsük ebbe a masszába az aktív élesztőt, és óvatosan keverjük össze. Ez lesz a folyékony tésztalapja.
lépés 6 11 -ből
A szükséges mennyiségű búzalisztet szitáljuk szitán. Ezután öntsük részletekben a folyékony alapra, miközben kanállal dagasztjuk a tésztát.
lépés 7 11 -ből
Amikor a liszt felvette az összes folyadékot, folytassa a gyúrást kézzel. A gyúrt tésztának puhanak kell lennie, és nem tapadhat a tenyeréhez.
lépés 8 11 -ből
A tésztát zsemlére sodorjuk, szalvétával letakarva 1 órára melegítésbe tesszük, hogy jól illeszkedjen.
lépés 9 11 -ből
Ezután öntsön két evőkanál növényi olajat a megkelt tésztába, és gyúrja újra kézzel.
lépés 10 11 -ből
Hagyja a tésztát ismét melegen 20 percig, hogy bizonyítsa.
lépés 11 11 -ből
Ennyi idő elteltével a túrós-élesztős tészta használatra kész.
Finom és sikeres sütés!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *