Túrós muffin bogyós gyümölcsökkel

Az első lépés a bogyók előkészítése. Szortírozni, öblíteni és szárítani kell őket - nincs szükség a tészta felesleges nedvességére. Ha fagyasztott nyersanyagokat használ, akkor nincs szükség előzetes leolvasztásra, mivel felolvasztott állapotban a finom bogyók összetörik a tésztával való keverés szakaszában.

Tegyünk lágy vajat egy tálba, törjünk fel egy tojást, adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot. Keverje össze az összes összetevőt egy keverővel, amíg homogén krémes masszát nem kap. Ezután hozzáadjuk a túrót, a citromhéjat, a sót és a fahéjat. Folytatjuk a keverést keverővel, ismét elérjük az egységességet. Végül a lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk, és a túrós masszára öntjük. Gyúrjuk össze a tésztát, amelynek állaga elég sűrű. Ha kanállal futtatja a tészta felületét, akkor tiszta jel marad. Öntsük az előkészített bogyókat a tésztára, és óvatosan keverjük össze, miközben megpróbáljuk nem összetörni őket, és ugyanakkor egyenletesen elosztjuk az egész masszában.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Ha a forma szilikon, akkor nem kell kenni. Használhat papírkapszulákat-kosarakat is, bármilyen formában elhelyezve. Az ilyen "csomagolásokban" a kész muffinok nagyon vonzóak és teljes megjelenésűek. Az előkészített tésztát a formákba rakjuk, magasságuk háromnegyedére töltjük - hagyunk egy kis helyet a tésztának, hogy keljen.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezze a formákat a tésztával a rácsra, és tegye a már forró sütő középső szintjére. A muffinokat harminc-harmincöt percig sütjük, amíg jól megpirulnak. A kész muffinokat kivesszük a sütőből, kicsit kihűtjük a formában, majd kivesszük egy tálra. Hagyja a muffinokat teljesen kihűlni, és tálalja őket az asztalhoz.