Sütőből készült túrós muffin
0
1915
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
285,2 kcal
Adagok
12 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
7,9 gr.
Zsírok *
9,4 gr.
Szénhidrátok*
67,6 gr.
A túró vajjal kombinálva a tésztában mindig finom omlós textúrát ad. Ez a technika tökéletes a muffinokhoz. Ezek a kis muffinok egyszerűen elolvadnak a szájában, krémes utóízt hagyva maguk után. A túrós tészta ideális társa természetesen a mazsola lesz. Ne felejtse el előzetesen áztatni ezt a szárított gyümölcsöt vízben, hogy nedves legyen, és teljesen felfedje ízét sütés közben.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A mazsolát áztassa be a tészta elkészítése előtt. Ehhez válogatjuk ki, alaposan öblítsük le, töltsük fel meleg vízzel és tegyük félre. A tojásokat széles tálba törjük, és nagy sebességgel felverjük keverővel. Ezután öntsük a kristálycukrot, a vanillint, a sót a tojáshabba, és addig verjük, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak.
A túrót a tojásos-cukros keverékbe tesszük. A vajat folyékonyra olvasztjuk, és ráöntjük a túróra. Keverje össze mindent egy keverővel, kezdje el alacsony sebességgel dolgozni, és fokozatosan növelje a sebességet. Amikor a massza pépes lesz, hagyjuk abba a verést, és adjuk hozzá az előszitált lisztet a sütőporral együtt. Keverjük össze, hogy az összes lisztcsomó eloszlassa. Közepes sűrűségű műanyag tésztát kell kapnia.
A muffinok sütéséhez a legkényelmesebb szilikon formákat használni. Olajkenés ebben az esetben nem szükséges. Ha a formák más anyagból készülnek, kenje be őket kis mennyiségű növényi olajjal. A tésztát formákba rakjuk, a térfogat háromnegyedével megtöltjük. Sütéskor a tészta felemelkedik, és „sapkát” képez a felületén.
A formákat a tésztával a rácsra tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütő középső szintjére állítjuk. Huszonöt -harminc percig sütünk muffint. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy az egyik cupcakes közepébe ragasztjuk. Ha a bot kiszáradt, nedves tészta nyomai nélkül, akkor a termékek készen állnak. Kivesszük őket a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni. Ezután kiengedjük a formákból, és teljesen kihűtjük a rácson. Ha a muffinokat hagyjuk kihűlni a formákban, a kéreg nedves lesz a páralecsapódástól.
Jó étvágyat kívánunk!