Tök csokoládé cupcake
0
268
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
198,8 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
6,1 gr
Zsírok *
12,5 g
Szénhidrátok*
24,1 gr.
Ha a lelked cukrászati kísérletekre vágyik, akkor ezt a receptet ajánljuk. Ez a sütőtök -csokoládé cupcake azonnal felkelti a figyelmet, először is megjelenésével - csíkos, fényes, porózus. Másodszor, a tészta ötvözi a narancs jegyeket, a lágy sütőtök alapot, a fűszeres fűszereket és a kifejezett csokoládé akcentust, ami meglehetősen szokatlan és nagyon ízletes. Azonnal lebegnek a karácsonyra és az otthoni kényelemre vonatkozó gondolatok. A felületet mandulával díszítjük - ízlés szerint és vizuálisan is tökéletesen illeszkedik a torta általános összetételébe.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tészta elkészítéséhez tökpürére lesz szüksége. Úgy készül, hogy a hámozott tökpépet sütőben vagy mikrohullámú sütőben megsütjük, majd turmixgéppel ledaráljuk. Mielőtt burgonyapürét adna a tésztához, feltétlenül hűtse le teljesen. A sütőtök tészta elkészítéséhez a megadott mennyiségű lisztet szitáljuk egy tálba. Adjunk hozzá sót, vanillint, sütőport, kurkuma és narancshéjat. A száraz hozzávalókat habverővel összekeverjük.
A tojásokat külön tálba törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, és mindent összekeverünk turmixgéppel, amíg világos, puha habot nem kapunk. Öntsön szagtalan növényi olajat a tojáshabba, keverje össze. Ezután adjunk hozzá tökpépet, keverjük újra. Van egy árnyalat: ha a tökpüré túl nedves, folyékony, akkor először szitában vagy gézzel kell lemérni, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ennek elmulasztása megnehezítheti a süteményt.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sütőedényt kenje meg kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal, és szórja meg liszttel. A serpenyőt olajozott pergamennel is kibélelheti, hogy könnyebb legyen a kész süteményt sütés után eltávolítani. Ha a forma szilikon, akkor a kenés opcionális. Öntsünk egy evőkanál csokitésztát a forma közepére. Öntsünk rá ugyanannyi tök tésztát.
A formát a tésztával a sütőbe tesszük a középső szintre, és körülbelül egy órán keresztül sütjük a tortát. Sütés közben semmiképpen ne nyissa ki a sütő ajtaját - a torta leülepedik, és nem süt. A végső sütési idő valamivel több vagy kevesebb lehet, mint egy óra - sok a sütőtől függ. A kész süteménynek észrevehetően emelkednie kell, és jellegzetes repedések jelennek meg a felületén. A sütés legvégén fogpiszkálóval ellenőrizheti a tortát, ha a közepére ragasztja: ha szárazon jön ki a tortából, akkor a termék kész. A kész süteményt azonnal kivesszük a formából, a rácsra helyezzük, hogy a kéreg ne lágyuljon meg a páralecsapódástól. Hagyja teljesen kihűlni.
Amíg a torta kihűl, készítsük el a habot: olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá tejet és kristálycukrot. A hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk. Ezután bevezetjük a kakaót, és habverővel megkeverjük - ez nem képez csomókat. A máz megvastagszik - azonnal észrevehető lesz. Amint a máz sima és vastag, vegye le a tűzhelyről. Tegye a habot a kihűlt tortára, simítsa a termék felületére. Amíg a fagy nem fagyott, helyezze rá a mandulaszemeket. Hagyja, hogy a máz teljesen lehűljön és megszilárduljon, és az anyákat rögzítse.
Jó étvágyat kívánunk!