itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Tök muffin naranccsal

Tök muffin naranccsal

509

Konyha Világ

Kalóriatartalom 162,8 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 95 perc

Fehérjék * 5,4 gr.

Zsírok * 5,9 gr.

Szénhidrátok* 43,4 gr.

Tartalom

A sütőtök muffin finom, mégis alacsony kalóriatartalmú desszert. Süthetjük nagy formában vagy kis muffinformákban, valamint további hozzávalók hozzáadásával. A citrus -kiegészítők vitaminokban gazdagok és jól illeszkednek az édes sütőtökös pékárukhoz.

Hozzávalók

Tök 250 g Tojás 4 dolog. Kristálycukor 180 g Növényi olaj 30 ml. Sütőpor 1 tk Só 2 csipet Vanillin 1 csipet narancssárga 1 PC. Búzaliszt 180 g

Főzés folyamata

Először készítsünk tökpürét. A sütőtököt kevés vízben megfőzzük, vagy 180 fokos sütőben 20 percig sütjük, majd turmixgéppel pürés állapotba hozzuk.

Dörzsölje a narancshéjat egy durva reszelőre, majd facsaró segítségével vagy kézzel préselje ki a levét.

Ezután vegyük a tojásokat, és különítsük el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját habosra keverjük a cukorral 90 g mennyiségben, amíg a tömeg térfogata meg nem nő. Ezután fokozatosan öntsön növényi olajat és habosítsa, amíg az olaj és a sárgája teljesen össze nem áll.

Adjunk hozzá sütőtökpürét és narancslevet a felvert sárgájához. Mindent kis keverési sebességgel homogén állagúra keverünk. Ezután átszitáljuk a lisztet, és vaníliával, sütőporral és egy csipet sóval együtt hozzáadjuk a sárgájához.

A fehérjéket egy csipet sóval és a maradék cukorral eltúlozzuk, amíg tömegsűrűséget nem kapunk. A kívánt konzisztencia mellett a fehérjék nem eshetnek ki, amikor a tartályt fejjel lefelé fordítják.

A kapott masszát fokozatosan hozzáadjuk a sárgájához, óvatosan körkörösen keverjük egy spatulával. Ezzel a keverési módszerrel a tészta bolyhos és szellős lesz.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, öntsük a tésztát a sütőedénybe és süssük körülbelül 50 percig.

Hagyja a kész süteményt 10 percig állni a kikapcsolt sütőben nyitott ajtóval. Erre azért van szükség, hogy a desszert kevésbé opál legyen. Ezután hagyjuk kihűlni az asztalon. Tök narancsos cupcake kész!