itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Egész kacsa almával és naranccsal a sütőben

Egész kacsa almával és naranccsal a sütőben

2761

Konyha Világ

Kalóriatartalom 147,5 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 6 óra

Fehérjék * 6,9 gr.

Zsírok * 24 gr.

Szénhidrátok* 7,9 gr.

Egész kacsa almával és naranccsal a sütőben

Tartalom

A recept fő fénypontja a pác, növényi olajban gyúrják. Kapsz egy rózsás madarat, amely tiszteletbeli helyen pompázik az ünnepi asztalon.

Hozzávalók

Házi kacsa 1 PC. Almák 2 db. narancssárga 2 db. Fokhagyma 2 fog. Fűszerek csirkehúshoz íz Só 1,5 tk Őrölt feketebors íz Őrölt pirospaprika íz Növényi olaj 3 evőkanál

Főzés folyamata

Mossa meg a narancsot forró vízzel. Ezután reszeljük le a héját a legfinomabb reszelőn. A fokhagymát préseljük át. Egy tálban keverje össze a fokhagymát, a héját, a sót, a fűszereket, a fekete és a piros paprikát. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk a pácot 5-7 percig.

Az almát meghámozzuk, a magját maggal vágjuk, a húsát közepes méretű karikákra vágjuk. Tegye az almákat egy mély tálba, locsolja meg páccal és fűszerezze csirkefűszerekkel.

A hasított testet alaposan mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje a kacsát páccal kívül -belül, tegyen bele almát, dugja be a hasított test lyukat egy egész naranccsal, húzza le a héját és rögzítse fogpiszkálóval.

A második narancsot szeletekre vágjuk. Nyújtsunk ki több réteg fóliát, tegyünk néhány narancsszeletet, tegyünk rá kacsát, az oldalára és tetejére pedig tegyünk pár narancsszeletet. Csomagolja be a tetemet fóliába, hagyja a hasított testet ebben a formában 2-4 órán keresztül. Ezután helyezze a darabot előmelegített sütőbe. 220 fokon 1,5 órán át sütjük.

Ezt követően hajtsa ki a fóliát, távolítsa el a felső narancsszeleteket, és öntse a levét a kacsára. A kacsát aranybarnára sütjük, időnként levet öntve rá.