itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Egész kacsa almával és aszalt szilvával a sütőben

Egész kacsa almával és aszalt szilvával a sütőben

2010

Konyha Világ

Kalóriatartalom 220 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 180 perc

Fehérjék * 9,1 gr.

Zsírok * 13,6 gr.

Szénhidrátok* 27,9 gr.

Egész kacsa almával és aszalt szilvával a sütőben

Tartalom

A sült kacsa klasszikus és leghíresebb változata még érdekesebb és finomabb lehet. Természetesen almás kacsáról beszélünk. Az étel új ízekkel csillog, ha egy kis aszalt szilvát tesz hozzá a töltelékhez.

Hozzávalók

Házi kacsa 1,8 kg Só 1 evőkanál Fűszerezés (opcionális) 2 tk Almák 3 db. Aszalt szilva (magtalan) 150 g Szója szósz 2 evőkanál édesem 2 evőkanál

Főzés folyamata

Öblítse le a kacsát folyó víz alatt, távolítsa el a belsőségek és a tollak maradványait, majd öntsön forró vizet a hasított testre.

Dörzsölje a hasított testet sóval és fűszerekkel kívül-belül, hagyja pácolódni 20-30 percig.

Az almát és az aszalt szilvát megmossuk, az almát kockára vágjuk. Töltsük meg a kacsa tetemet almával és aszalt szilvával, varrjuk fel a hasát cérnákkal, vagy rögzítsük fogpiszkálóval.

A kacsát tepsire tesszük, mellével lefelé, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Ezután fordítsa meg a kacsát, tekerje fóliába a szárnyakat és a lábakat, és süsse további 40 percig.

Ezen idő elteltével kenje meg a kacsát szójaszósz és méz keverékével, ez szükséges egy gyönyörű aranybarna kéreghez. A kacsát még 20-30 percig sütjük.