itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Kacsa narancsos fóliával a sütőben

Kacsa narancsos fóliával a sütőben

2805

Konyha Világ

Kalóriatartalom 155,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 10 óra

Fehérjék * 10,2 g

Zsírok * 46,9 g

Szénhidrátok* 8 gr.

Tartalom

A narancs és a sült kacsa az újévi asztal hagyományos tulajdonságai. Szeretnénk megosztani veletek egy remek receptet a narancsos töltött kacsához, sütőben fóliában sütve.

Hozzávalók

Házi kacsa 2,5 kg narancssárga 2 db. Fokhagyma 2 fog. édesem 1 evőkanál Fahéj 5 gr. Fekete bors 2 db. Vegyesfűszer 2 db. Só íz

Főzés folyamata

Mossa meg a kacsát, vágja le a felesleges zsírt, villával szúrja ki a bőrt.

Egy narancs héját lereszeljük, majd kifacsarjuk belőle a levét. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen, őröljük borsot és sót mozsárban. Kenje meg a tetemet narancslével, fokhagyma és héj keverékével, tekerje be műanyag fóliába, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben 8 órán keresztül.

A második narancsot kockákra vágjuk. Tegyen narancsszeleteket és fahéjat a kacsába, vágja le a hasát fogpiszkálóval.

Helyezze a kacsát rácsra egy mély tepsibe. Öntsünk egy pohár vizet egy tepsibe, fedjük le a kacsát fóliával. Helyezze a kapott szerkezetet 180 fokra előmelegített sütőbe 80 percre. Ezután távolítsa el a fóliát, kenje meg a kacsát a felszabadult lével, és süsse a kacsát további 40-50 percig. Ezután emelje a hőmérsékletet 220 fokra, kenje meg a kacsa bőrét méz és gyümölcslé keverékével, főzze 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.