Kacsa savanyú káposztával a sütőben
0
4413
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
137,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
6,3 gr.
Zsírok *
11,2 gr.
Szénhidrátok*
15,6 gr.
Ha még nem sült a kacsa savanyú káposztával, akkor javasoljuk, hogy próbálja ki. A természetes növényi savasság jól hígítja a kacsahús zsírtartalmát, és kiemeli annak természetes ízét. Ezenkívül tegyen almát a töltelékbe. A hasított testtel együtt javasoljuk a burgonya azonnali sütését. A kacsazsírba áztatva lágy és lédús lesz. A legjobb, ha az ilyen kacsát forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A kacsatestet megtisztítjuk, ha szükséges, egybegyúrjuk, és alaposan leöblítjük vízzel. Minden oldalról forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután szárítsa meg papírtörlővel. Jobb, ha levágja a felesleges zsírt tartalmazó területeket. A pác előkészítése a baromfi számára. Ehhez keverje össze a folyékony mézet, mustárt, suneli komlót, sót és őrölt fekete borsot egy külön edényben. Mindent alaposan összekeverünk, amíg sima nem lesz.
A megadott sütési idő letelte után kivesszük a formát a kacsával, óvatosan eltávolítjuk a hasított testet. Az elkészített burgonyát a felszabadult zsírral a formába tesszük, egyenletesen elosztjuk a forma teljes területén. Helyezze a kacsát a tetejére. Húzzuk meg a formát fóliával a fényes oldalával befelé, és tegyük vissza a sütőbe. Másfél órát sütjük. Egy óra múlva távolítsa el a fóliát, és öntse a folyadékot a formából a madárra. Még tizenöt -húsz percig pirítsa meg a felületet fólia nélkül, hogy aranykéreg alakuljon ki.
Jó étvágyat kívánunk!