Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Kacsa mézzel és naranccsal a hüvelyben a sütőben

Kacsa mézzel és naranccsal a hüvelyben a sütőben

0
2076
Konyha Világ
Kalóriatartalom 183,9 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 150 perc
Fehérjék * 11,1 gr.
Zsírok * 26,3 gr.
Szénhidrátok* 13,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Kacsa mézzel és naranccsal a hüvelyben a sütőben
Tartalom

A sütéshez válasszon egy kövérebb kacsát - ez több gyümölcslevet bocsát ki, és lágy lesz. Természetesen ebben az esetben kívánatos, hogy a madár fiatal legyen: hússzálainak nincs ideje durva, ami közvetlenül befolyásolja az ízét. Ebben a receptben a pácoláshoz mézet és narancslevet javasolunk. És a töltelékhez ugyanazokat a citrusokat és néhány almát veszünk. A tetemet a hüvelyben sütjük - kényelmes, tiszta és viszonylag gyors.

 

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 8 -ból
Óvatosan megtisztítjuk a kacsa tetemet, hogy ne maradjon szennyeződés a bőrön és a belső üregben. Ha "kender" van a tollakból a bőrön, akkor a láng fölé énekeljük őket. Ezután öblítsük le a madarat és szárítsuk meg papírtörlővel. Vágja le a zsíros területeket a farok és a nyak területén.
lépés 2 8 -ból
Keresztmetszéseket végzünk a mell bőrén. Megszórjuk a hasított testet sóval és pirospaprikával. Dörzsölje a fűszereket a kacsába a tenyerünkkel, egyenletesen elosztva a hasított test belső és külső oldalán.
lépés 3 8 -ból
A töltelék főzése. Ehhez mossa meg az almát, szárítsa meg és vágja négy részre. Vágja ki a maghéjakat és vágja kisebb kockákra. Hámozza meg a narancsot. Szeletekre szedjük, és megpróbáljuk eltávolítani az összes fehér eret.
lépés 4 8 -ból
Töltsük meg a kacsa hasát előkészített alma- és narancsszeletekkel. Fogpiszkálóval megszúrjuk a bőr széleit, vagy vastag szálakkal varrunk, mint a fotón.
lépés 5 8 -ból
Hámozza meg a második narancsot, és távolítsa el a fehér filmeket. Őrölje meg a pépet merülő turmixgéppel. Nem szükséges alaposan pürésíteni, elég csak a zúzáshoz és a lé megjelenéséhez. Adjunk hozzá mézet a kapott masszához és oldjuk fel.
lépés 6 8 -ból
Kenje meg a töltött hasított testet a kapott narancs-mézes páccal. A madarat mély tálba tesszük, szorosan meghúzzuk fóliával, és a hűtőszekrénybe tesszük pácolásra hét -nyolc órára. Kényelmes éjszakára hagyni, és reggel vagy délután kezdje el a sütést.
lépés 7 8 -ból
A pácolási idő letelte után vegye ki a tetemet a hűtőszekrényből, és helyezze a sütőhüvelybe. Mindkét oldalát szorosan összekötjük. A kacsát hüvelybe tesszük egy tepsire, és 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Két -két és fél órát sütjük.
lépés 8 8 -ból
Kivesszük a kész kacsát a sütőből, óvatosan kivesszük a hüvelyből, és áthelyezzük egy tálba. Forrón tálaljuk, gyógynövényekkel díszítve.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *