Kacsa mézzel és mustárral a hüvelyben a sütőben
0
2288
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
173,5 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
9 gr.
Zsírok *
18,4 g
Szénhidrátok*
17,2 g
A hüvely nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot a sütőben. Először is, a sütő tiszta marad - egy csepp zsír sem hagyja el a formát. Másodszor, a hüvely nem akadályozza meg az aranybarna kéreg kialakulását, ami nem mondható el a fóliáról vagy a libakészítőről. Harmadszor, a hüvelyben lévő hús mindig lédús, mivel a természetes gyümölcslé és zsír nem folyik sehova, és nem párolog el. A kacsát pedig mustárral és mézzel pácoljuk - nagyon finom!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy külön kis tartályban keverje össze a meghatározott mennyiségű mustárt és mézet. Ha a méz túl kemény, melegítse fel a mikrohullámú sütőben folyékony állapotba, hogy utána könnyebben keverje össze mustárral. Az elkészített hasított testet megszórjuk őrölt bors és só keverékével, és alaposan dörzsöljük kívül -belül. Ezután mézes-mustáros páccal kikenjük, és igyekszünk egyetlen helyet sem kihagyni.
Töltsük meg a kacsa hasát almadarabokkal. Húzza meg a bőr széleit és vágja le fogpiszkálóval. Nehéz szállal is varrhat. A töltött hasított testet a sütőhüvelybe tesszük. Tetejére kakukkfű gallyakat teszünk. Összekötjük a hüvely mindkét szélét. Középen vékony lyukat készítünk, hogy a gőz kiszabaduljon. A kacsát a hüvelybe helyezzük egy tepsire, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Húsz percig sütjük, majd 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és további két órán keresztül sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!