Kacsa egész pörkölő a sütőben
0
2731
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
177,4 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
180 perc
Fehérjék *
7,5 g
Zsírok *
16,4 gr.
Szénhidrátok*
23,1 gr.
Türelem és idő szükséges ahhoz, hogy egy finom kacsát süthessünk a sütőben. Először is, annak következetes feldolgozása és elindítása érdekében. Másodszor, annak érdekében, hogy ellenálljon a szükséges pácolási időszaknak. A jól pácolt kacsa ízletes és gyengéd. Sütőben, pörköltben vagy más mély formában sütjük. És csak közelebb a sütés végéhez, kinyitjuk a kacsa felületét, és hagyjuk jól megbarnulni. Ennek eredményeként a madár lágy, puha húsú és pirosas, arany színű kéreggel rendelkezik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A pác elkészítéséhez tegyen egy kis tálba mézet, szójaszószt, növényi olajat, sót, fekete borsot és citromlevet, folyékony állapotba melegítve. Mindent alaposan fel kell rázni, hogy homogén keveréket kapjunk. A kacsát a kapott páccal bevonjuk kívülről és belülről. Dörzsöljük a keveréket a kezünkkel úgy, hogy minden terület be legyen borítva.
Összekötjük a bőr széleit, és fogpiszkálóval megszúrjuk, vagy szálakkal varrjuk, hogy a tömés ne essen ki a hasból. A töltött kacsát megfelelő edénybe tesszük, fóliával meghúzzuk, és tíz -tizenkét órára a hűtőbe pácoljuk. A megadott idő letelte után a tetemet átvisszük a kakasra, lezárjuk a fedelet, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe a középső-alsó szintre. Két és fél - három órát sütjük.
Amikor a sütési idő letelt, nyissa ki a sütőt, vegye le a kacsa fedelét és értékelje a madarat. Mozgathatja a végtagokat - könnyen el kell mozdulniuk az ízületekből. Ha a kacsa még nem sült meg eléggé, zárja le a fedelet és folytassa a főzést. Ha a madár elég puha lett, vegye le a fedelet, és tegye vissza a kacsát a sütőbe. Jó barnulást biztosítunk a felületnek. Húsz -harminc percet vesz igénybe. A kész kacsát kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, és egy tálba tesszük. Forrón tálaljuk. A legjobb kísérő friss zöldségek és gyógynövények.
Jó étvágyat kívánunk!