Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Kacsa a pörkölőben szeletekkel a sütőben

Kacsa a pörkölőben szeletekkel a sütőben

0
4515
Konyha Világ
Kalóriatartalom 190,2 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 180 perc
Fehérjék * 8,1 gr
Zsírok * 39,7 g
Szénhidrátok* 10,3 g
* 100 grammonként. termék
Kacsa a pörkölőben szeletekkel a sütőben
Tartalom

Egy egyszerű receptet kínálunk a kacsa darabokra sütéséhez a sütőben. A kacsa mellett csak só, fekete bors, hagyma, fokhagyma és kevés növényi olaj szükséges. Ilyen minimális készlettel a madár nagyon ízletes, lédús és gazdag. Javasoljuk, hogy sütés előtt a kacsát vízben és ecetben áztassa. Ez különösen igaz a baromfikra: az áztatás miatt egy sajátos szag eltűnik, és a hús puhább lesz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
A kacsa hasított testét megtisztítjuk a szennyeződésektől, eltávolítjuk a "kendert" a tollakról, ha szükséges, akkor énekeljük. Vágja le a felesleges zsírt tartalmazó területeket. Ezután jól öblítse le a kacsát vízben és szárítsa meg törülközővel. Az ízületeknél darabokra vágjuk a madarat.
lépés 2 6 -ból
A kacsadarabokat megfelelő térfogatú edényekbe tesszük, hideg vízzel megtöltjük, hogy teljesen ellepje őket. A megadott mennyiségű ecetet is hozzáadjuk a vízhez. Tíz -tizenkét órára hagyjuk ázni a madarat.
lépés 3 6 -ból
Az áztatási idő letelte után teljesen engedje le a vizet. Megszórjuk a baromfi darabokat ízlés szerint sóval és fekete borssal. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen. A kapott kagylót a kacsára terítjük.
lépés 4 6 -ból
Dörzsölje a kezünkbe minden darab baromfit só, bors és fokhagyma keverékével. Ezután öntsük bele a növényi olajat, és ismét keverjük össze a kacsadarabokat úgy, hogy mindegyiket olajjal és fűszerekkel borítsuk. A kacsát hat -hét órán át pácoljuk.
lépés 5 6 -ból
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkörökre vágjuk. Kenje meg a kacsát kis mennyiségű növényi olajjal, és tegye bele az elkészített kacsadarabokat. A hagymát egyenletesen eloszlatjuk a felületen. Fedjük le fedővel, és tegyük a középső-alsó szinten 180 fokra előmelegített sütőbe. Két és fél órát sütjük.
lépés 6 6 -ból
A megadott idő elteltével nyissa ki a kakas fedelét, és hagyja barnulni a darabok felületét fél órán keresztül. Ezután kivesszük a kacsát a sütőből, kissé lehűtjük a tartalmát. A kacsadarabokat adagolt tányérokra terítjük, és körettel melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *