Üzbég pilaf csicseriborsóval és mazsolával
0
1548
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
131,3 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
5,1 gr
Zsírok *
6,3 gr.
Szénhidrátok*
24,8 g
Az üzbégek híresek a pilafjukról - fényűző, gazdag ízvilággal, amely ideális esetben ötvözi a sült hús, a csicseriborsó, az édes mazsola és a borbolya jegyeit a savanyúsággal. És még nem említettük a fűszereket. Nem kell üzbég étterembe mennie, hogy élvezze ezt az ételt. Ha szeretné, otthon is főzhet ilyen pilafot. Nincs semmi bonyolult a folyamatban. A lényeg az, hogy egy bizonyos sorrendet kövessen az összetevők elhelyezésekor. És természetesen tanulmányozza az alapvető élelmiszerek listáját.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe úgy, hogy az alját öt milliméteres réteg borítsa. Melegítünk. Először öntsük a hagymát forró olajba, és pirítsuk átlátszóvá. A húst szárítsa meg és vágja apró kockákra. A húst a hagymára kenjük, keverjük és tovább főzzük, amíg a húsdarabok enyhén barnulni nem kezdenek. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és süssük további öt -hat percig, amíg a sárgarépa puha lesz.
Öntsük az elkészített csicseriborsót az üstbe hús és zöldség számára (engedjük le a vizet az áztatásról). Öblítse le a mazsolát, és öntse a csicseriborsó után. Felöntünk olyan mennyiségű vizet, hogy az az üst tartalmát két centiméterrel ellepje. Sózzuk ízlés szerint. Három fej fokhagyma a kezében a felső héj eltávolításához, majd mossa meg, és vágja le egy kicsit az alsó részt, hogy a szegfűszeg összetapadjon. A fokhagymát üstbe tesszük, folyadékba merítjük.
Jó étvágyat kívánunk!