Sárgabaracklekvár ékekkel
0
1257
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
354,4 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
9.5 óra
Fehérjék *
1,4 gr.
Zsírok *
0,2 g
Szénhidrátok*
87,2 g
Univerzális recept öt perces lekvárhoz, hogyan működik? A lekvárt háromszor, többórás időközönként felforraljuk, és minden alkalommal pontosan 5 percig főzzük. Ennek a főzési módnak köszönhetően a lekvár illatos, átlátszó, emésztetlen, a gyümölcsök nem veszítik el színüket és alakjukat. Ezzel a főzési recepttel bogyólekvár is készíthető.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Miután a sárgabarack megszáradt, vágja félbe és távolítsa el a magot. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, hogy a lekvár ne égjen meg a főzési folyamat során. A sárgabarackot rétegesen egy edénybe tesszük, felfelé vágjuk, és megszórjuk cukorral. Hagyjuk őket néhány órán át, hogy levét kivonják. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tehető.
Forraljuk fel a lekvárt, forralás közben távolítsuk el a habot. Fakanállal óvatosan keverjük össze a lekvárt. Forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyja a lekvárt teljesen kihűlni 3 órán keresztül. Három óra elteltével tegye újra tűzre, forralja fel, távolítsa el a habot, forralja 5 percig és kapcsolja ki. Összesen a lekvárnak háromszor kell elvégeznie ezt az eljárást.
A lekváros üvegeket jól megmossuk, hideg rácsra tesszük a rácsra, nyakkal lefelé. Bekapcsoljuk a sütőt 120 fokon, és hagyjuk az üvegeket 12-15 percig sterilizálni. Ezután öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a fedeleket és zárjuk le az üvegeket. Hagyja a lekvárt szobahőmérsékletre hűlni, majd hűvös, sötét helyen tárolja.