itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Sárgabarack a télre
➠ Sárgabaracklekvár naranccsal és citrommal

Sárgabaracklekvár naranccsal és citrommal

2088

Konyha orosz

Kalóriatartalom 208 kcal

Adagok 3,5 l.

Főzési idő 19 óra

Fehérjék * 1,4 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 48 gr.

Sárgabaracklekvár naranccsal és citrommal

Tartalom

Minden családtagnak ízleni fog ez az aromás lekvár három egészséges és lédús gyümölcsből sárgabarackmaggal. És egyáltalán nem szükséges várni a télre, hogy kinyisson egy üveg finomságot, és élvezze azt egy csésze forró tea mellett. Ezt a lekvárt három menetben készítik el, ezért időbe telik, amíg kihűl.

Hozzávalók

Sárgabarack 3 kg narancssárga 2 db. Citrom 1 PC. Kristálycukor 2,5 kg

Főzés folyamata

Válogassa ki az érett sárgabarackot a szemétből, és mossa meg, távolítsa el a korhadt gyümölcsöket a teljes tömegből.

Tegye őket szűrőedénybe, hogy megszárítsa az üvegfolyadékot és a gyümölcsöt.

A sárgabarackot kettévágjuk a magok eltávolításával.

Gyűjtse össze a magokat külön egy tálba, később visszatérünk rájuk.

Tegye a sárgabarack felét egy főzőtálba, lehetőleg rozsdamentes acélból vagy rézből, de zománcozhat is.

A citrusféléket ecsettel jól megmossuk, törülközővel leitatjuk, szeletekre vágjuk, és húsdarálóban csavarjuk.

Tegye a narancs-citrom zabkását a sárgabarackra, adjon hozzá cukrot, többször rázza fel az edényeket, hogy a cukor a gyümölccsel összekeveredjen, és hagyja 2 órán át, hagyja, hogy a lé folyjon.

Kalapáccsal hasítsa fel a sárgabarack magjait, és távolítsa el a magokat. Nyersen keserűek, de főzve különleges ízt adnak.

Tegye a tálat a tűzhelyre és forralja fel a lekvárt, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt, távolítsa el a habot egy csészealjon, nem tanácsos feltekerni. Ha sűrű lekvárt szeretne kapni - 15-20 percig főzze, ha folyékony és világos - 5-10 elég.

Kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni a lekvárt 8 órán keresztül. Utána - tegyük alacsony hőre, főzzük forralás után, mint az első alkalommal - milyen eredményt szeretne elérni. És ismét tegye a lekvárt 8 órára (és legalább addig, amíg teljesen le nem hűl).

Harmadszor is állítsd forrni a lekvárt, és készítsd elő az üvegeket. Mossa le őket szódabikarbónával, és szárítsa meg serpenyőben úgy, hogy törülközőt tesz az aljára, és 1 cm vizet önt vagy a sütőben.

Amikor a lekvár forr, hozzáadjuk a magokat, összekeverjük és 5-15 percig főzzük. Ellenőrizze a lekvár készenlétét a csészealj aljába öntve, és egy kanállal a közepébe futtatva. A csíknak nem szabad elmosódnia.