itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Sárgabarack a télre
➠ Sárgabaracklekvár szirupban

Sárgabaracklekvár szirupban

1532

Konyha orosz

Kalóriatartalom 354,4 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 1,4 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 87,2 g

Tartalom

Az ilyen lekvár főzése gyengéd módban történik, így a gyümölcsök épek maradnak, és a szirup borostyánsárga. A sárgabarack szépsége mellett azok előnyei is megmaradnak - a legtöbb vitaminnak nincs ideje lebomlani.

Hozzávalók

Sárgabarack (magtalan) 700 gr. Kristálycukor 700 gr. Víz 250 ml.

Főzés folyamata

Lekvár készítéséhez érett, lágy gyümölcsöket választunk. Alaposan megmossuk őket, eltávolítjuk a hibás mintákat. Szárítsa meg a sárgabarackot, és vágja félbe mindegyiket. A csontokat eltávolítjuk. A felszeletelt sárgabarackot széles tálba vagy medencébe tesszük, és kristálycukorral lefedjük. Hagyjuk egy ideig, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levét.

Időről időre meg kell rázni a cukorral ellátott sárgabarackot, hogy a cukor egyenletesen beborítsa a gyümölcsöket, és aktívabban engedje le a gyümölcslevet. Nem ajánlott spatulával vagy kanállal keverni, mivel összetörheti a finom sárgabarackot.

Amikor észrevehető mennyiségű lé szabadul fel, öntsük a megadott mennyiségű vizet a sárgabarackra, és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. Amikor a lekvár forr, hagyja, hogy öt percig forraljon alacsony intenzitással, és kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le a lekvárt. Ezután ismét forraljuk fel és hűtsük le. Ismételjük meg az eljárást még egyszer.

Amikor a lekvár harmadszor felforr, befejezzük a főzést, és a kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük. Sterilizált fedéllel zárjuk. Hagyja teljesen lehűlni a lekváros üvegeket, és tegye tároló helyre.

Jó étvágyat kívánunk!