itthon
➠ Görögdinnye receptek
➠ Görögdinnye a télre a bankokban
➠ Lekvár a görögdinnye héjából citrommal télen

Lekvár a görögdinnye héjából citrommal télen

654

Konyha Világ

Kalóriatartalom 262,9 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 360 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 83,8 g

Lekvár a görögdinnye héjából citrommal télen

Tartalom

Mindannyian a nyár végén - kora ősszel ünnepeljük a görögdinnyét, de kevesen tudják, hogy nemcsak ennek a bogyónak a lédús vörös része használható fel az ételekben. Szinte mindenki eldobja a görögdinnye héját, de vannak kulináris receptek a görögdinnye héjából származó lekvárhoz, és most elmondom az egyiket.

Hozzávalók

Görögdinnye héja 1 kg Kristálycukor 1 kg Víz 3 l. Vanillin 1 csipet Szegfű 3 db. Citrom 1 PC.

Főzés folyamata

Először készítse elő a kéregeket. A durva zöld bőrt le kell vágni.

A hámozott héjakat nagy négyzetekre vágjuk. A lekvárt nemcsak ízletesé, de gyönyörűvé is teheti, ha a kéregeket göndör késsel vágja le.

Most be kell áztatni a kéregeket szódaoldatban. Ehhez 2 evőkanál szódát hígítunk 2 liter vízben. Ez azért szükséges, hogy a héja ropogós maradjon forralás után. Hagyjuk őket vízben 3 órán át, majd engedjük le a vizet és jól öblítsük le. Öntsük a maradék vizet egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a cukrot, forraljuk fel, és vigyük át a görögdinnye darabokat a szirupba.

Forraljuk forrásig, majd csökkentsük a hőt, és forraljuk további 10-15 percig. Levesszük a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk főni a lekvárt. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk, törölközővel lefedve, így a darabok jobban telíthetők sziruppal.