Körtelekvár sterilizálás nélkül télen
0
803
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
208 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
2 nap
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
0,4 gr.
Szénhidrátok*
71,7 g
Ma finom körtelekvárt készítünk citrommal. A lekvárkészítési módszerünk nem egészen megszokott: kezdetként körtét sütünk a sütőben, majd cukorszirupban felforraljuk. Ennek eredményeként a lekvár illatos lesz, a körte megtartja alakját, és a szirup átlátszó marad. A citrom kellemes citrusos jegyeket és enyhe savanyúságot kölcsönöz a lekvárnak, ami tökéletesen hígítja a körte édes ízét. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis vaníliát vagy fahéjat a lekvárhoz, akkor a lekvár intenzívebb fűszeres aromájú lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Kezdjük a szirup előkészítésével: öntsünk vizet egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük közepes lángra. Keverés közben forraljuk fel a masszát, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután tegye a körtét forró szirupba, keverje össze, fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja a körtét 1,5-2 órán át főzni.
Miután a körtét szirupba áztatták, tegye a serpenyőt közepes lángra, forralja fel a lekvárt, ne felejtse el rendszeresen megkeverni, csökkentse a hőt és forralja 30 percig. Ezután vegye le a lekvárt a tűzről, és hagyja hűlni 5-6 órán keresztül. A teljesen kihűlt lekvárt ismét a tűzre tesszük, felforraljuk, 30 percig forraljuk és levesszük a tűzről. Ezt az eljárást háromszor hajtjuk végre. Utoljára apróra vágott citromot adunk a lekvárhoz, keverjük össze, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
