Körte és áfonya lekvár télre
0
3284
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
213,2 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
51,4 g
Az áfonya egy nagyon egészséges erdei bogyó, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Viszont meglehetősen savanykás íze van, ezért jobb, ha étkezéshez keverjük. A Pear & Lingonberry Jam egy csodálatos kombináció, amely édes és lédús körtét, valamint az áfonya savanyúságát tartalmazza. Egy ilyen készítmény könnyen diverzifikálja a téli menüt, és sok vitamint biztosít Önnek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az áfonyát válogatjuk az alomból és a levelekből, csak jó minőségű bogyókat válogatva. Tegye a bogyókat szűrőedénybe, és öblítse le meleg folyó víz alatt. Hagyja, hogy a bogyók kicsit lefolyjanak a vízből, majd tegye őket egy serpenyőbe vagy vastag aljú wokba. Adjunk hozzá vizet a bogyókhoz, és tegyük alacsony hőre. Szükséges, hogy hevítéskor a bogyók felszakadjanak.
A lekváros üvegeket szódabikarbónával megmossuk, folyó vízzel alaposan leöblítjük, a nyakát hideg sütőben a rácsra tesszük, és 110-120 fokos hőmérsékleten 7-10 percig sterilizáljuk. A sterilizált üvegeket kivesszük a sütőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig, hogy kissé lehűljenek. A kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, lezárt fedővel szorosan lezárjuk, és az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk. A lekvárt szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, majd eltávolítjuk a lekvárt, hogy sötét, hűvös helyen tároljuk.