itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ Cukkini lekvár citrommal és naranccsal télen

Cukkini lekvár citrommal és naranccsal télen

881

Konyha orosz

Kalóriatartalom 202,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 80 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 0,4 gr.

Szénhidrátok* 68 gr.

Cukkini lekvár citrommal és naranccsal télen

Tartalom

A cukkini lekvár talán az egyik szokatlan befőtt, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. A cukkini darabok és az illatos narancs és citrom savanyúságának legkényesebb kombinációja a boldogság! A főzési folyamat során a lekvár meleg, napos árnyalatot és lágy állagot vesz fel. Senki sem fogja azt mondani, hogy ez a csodálatos finomság zöldségből készül!

Hozzávalók

Cukkini 1 kg Kristálycukor 700 gr. narancssárga 0,5 db. Citrom 0,5 db. Víz 100 ml

Főzés folyamata

A lekvár elkészítését a cukkini elkészítésével kezdjük: a fiatal cukkinit hideg folyó folyó víz alatt megmossuk, eltávolítjuk a szárát, és megtisztítjuk a cukkinit a héjától és a magjaitól. A cukkinit apró kockákra vágjuk.

Öntsön cukrot egy vastag aljú serpenyőbe (ha nagyon édes lekvár szerelmese, akkor a cukor aránya kissé növelhető), és adjon hozzá szűrt vizet, keverje össze az összetevőket, hogy a cukor teljesen elmerüljön a vízben.

Ezután adjuk hozzá a cukkinit a cukorkeverékhez, jól keverjük össze, és tegyük a serpenyőt közepes lángra.

A narancsot és a citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, mivel a héjával együtt citrusféléket használunk. A citrusféléket turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón áttörjük.

Amikor a cukorral készült cukkini felforr, adjunk hozzá apróra vágott citrusféléket, jól keverjük össze és csökkentsük a lángot. Főzzük a lekvárt körülbelül 50 percig. Opcionálisan 5 perccel a főzés vége előtt 1/2 teáskanál adható a lekvárhoz. citromsav.

A lekváros üvegeket szódabikarbónával megmossuk, folyó vízzel jól leöblítjük, és a nyakát a sütőben a grillre tesszük. Az üvegeket 120 fokos hőmérsékleten 5-7 percig sterilizáljuk. Ezután kivesszük az üvegeket a sütőből, és hagyjuk kihűlni. A kész forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, és forró fedéllel szorosan lezárjuk. Az üvegeket szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek, ezután sötét, hűvös helyen tárolás céljából eltávolítjuk a lekvárt.